Конфеты и торт "Рафаэлло"

Рецепт конфет «Рафаэлло»
 
Этот способ я применяла ещё в 90-х, как только впервые попробовала  конфеты. Потом, с появлением компьютера, много находила разных рецептов, но этот,  детям  нравится больше. Главное не переборщить вафельной крошки, смешивая пробовать и использовать лучше вместо сахарного песка, сахарную пудру.
 

1. Коржи вафельные  (крошка) – 100 гр.
2. Сливочное масло – размягчённое – 200 гр.
3. Сгущённое молоко – 50 гр.
4. Густая сметана – 3 столовые ложки
5. Сахар по вкусу от 50 до 100 гр.
6. Кокосовая стружка
7. Ванильный сахар.
8. Миндальные орехи.-  (в 100 гр. – в среднем 100 ядер ореха)

 
 
           Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавляя все индигриенты, кроме вафельной крошки, до однородной массы. Взбивать лучше венчиком или вилкой. В миксере крем жидковатый получается.  Отделить от общего количества крошки 1/3 и остальную часть постепенно добавить, хорошо перемешивая в крем. Готовую массу поставить на холод минут на 30-40.  Когда масса немного застынет, обмакивая две чайные ложки в холодной воде сформировать шарики, закладывая в их середину ядро миндаля.
Готовые шарики  хорошо обвалять в кокосовой стружке. У меня получается 45 штук.
 
 
 Торт « Рафаэлло».
 
Этот торт мы называем «Дачным».  Не надо печь, делается быстро, нарядный и вкусный.
 
Коржи смазать  таким же кремом, пересыпая кокосовой стружкой и тёртым миндалём. Последний, верхний корж и бока торта хорошо смазать кремом и обильно обсыпать кокосовой стружкой. Украсить торт миндальными орешками. Для крема на торт можно немного увеличить индигриенты – масла 250 гр., сгущённое молоко – 100 гр., сметаны – 5 столовых ложек. Сахарный песок – по вкусу.  Крема больше, для того, чтобы хватило на общую обмазку торта. Этот рецепт рассчитан на 4 вафельных коржа – 100 гр. Упаковку.
После приготовления, торт так же поставить в холодильник.
Приятного аппетита