Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

М-м-мммм... Зефирки

Болталка → Кулинария

markiza (Арина)

2016-11-14 11:29:20

Рейтинг: 537

Комментариев: 260

Топиков: 40

На сайте с: 11.08.2015

Я сладкоежка и очень люблю зефир. Он такой нежный и воздушный. Недавно в интернете наткнулась на рецепт домашнего зефира. Рецепт меня поразил своей простотой, а какой вкусный получился результат....)

-300г. сахара

-1ст.л. желатина

-150мл.воды 100мл.для сиропа, 50 для желатина

-1/2ч.л лимонной кислоты

-1/2ч.л соды

ванилин

Замочить желатин на 15 мин в холодной воде, Тем временем, кастрюльку с водой и сахаром поставить на огонь. Будем варить сироп. Тщательно мешаем, чтобы сахар не приварился. После закипания варим сироп еще минут пять. Распускаем желатин на водяной бане (я просто ставлю стакан с набухшим желатином на 30сек. в микроволновку). Снимаем кастрюльку с сиропом с огня и в горячий сироп выливаем горячий разведенный желатин. И начинаем все это взбивать миксером. Взбиваем минут пять, добавляем лимонку, взбиваем еще минут пять, добавляем соду и ваниль и взбиваем еще минут пять. Потом кондитерским шприцем, мешком или ложкой отсаживаем наши зефирки на противень застеленный бумагой или фольгой или мешочками. ВСЁ! Оставляем вкусняшку на часок, полтора подсыхать. Наливаем кофе/чай и наслаждаемся. Можно поиграть со вкусом и сварить сироп на фруктовом соке. Добавить какао, в общем, куда заведет фантазия))). Приятного Вам аппетита!)

Мне нравится60

Добавить в закладки

1131

31 комментарий

княгиня-лебедь (Светлана)

162

2016-11-14 11:34:35

Арина, спасибо за рецепт, утащила к себе! Тоже люблю зефир:)

markiza (Арина)

537

2016-11-14 12:08:11

Рада быть полезной).

Комментарий удален

Elena83120 (Елена)

360

2016-11-14 11:45:26

Сама не готовила зефир, но очень хочется.Когда-то искала рецепт и прочитала, что лучше использовать агар-агар, потому что в противном случае от желатина будет привкус как о холодца.Вот и засомневалась.Но раз у Вас получился вкусный и, думаю, без привкуса, иначе бы Вы рецептом не делились, буду пробовать.Спасибо

markiza (Арина)

537

2016-11-14 12:12:27

Никакого постороннего привкуса не было. Возможно от качества желатина тоже зависит. Я всегда использую «приправыч». Он не дает никаких посторонних запахов и привкусов, да и цена у него приятная. Попробуйте. Рада быть полезной)).

Elena83120 (Елена)

360

2016-11-14 12:31:59

Спасибо.

Ramina (Миная)

15176

2016-11-14 11:52:31

Я тоже люблю зефир и сохраню этот рецепт, чтобы в ближайщее свободное время сделать их! Спасибо что поделились Арина!

markiza (Арина)

537

2016-11-14 12:12:59

Благодарю. Рада быть полезной).

alina(Галина) (Галина)

3292

2016-11-14 19:08:52

Спасибо за рецепт, надо будет попробовать) Люблю зефир, а в магазине хороший редко купишь, у нас какой-то «резиновый» продают ))

markiza (Арина)

537

2016-11-14 19:27:34

Рада быть полезной.)Этот зефир получается очень нежный и вкусный.

GATTA (Алена)

1141

2016-11-14 21:19:11

Спасибо за рецепт!) Сохранила себе. Зефир, особенно правильно приготовленный, хорошее, полезное лакомство… Даже для тех, кто худеет и печется о фигуре) Зефир и мармелад — спасение для худеющих сладкоежек;))

markiza (Арина)

537

2016-11-15 09:51:52

О-оо Ваши слова бы, да Богу в уши! Как бы я хотела есть зефирки и мармеладки, и не полнеть.)) На счет сладостей не знаю меры, по этому стараюсь конфеты не покупать, а зефир делать не больше порции.) Хотя зефир и мармелад действительно очень полезны. Желатин- самый, что ни на есть, чистый коллаген.

GATTA (Алена)

1141

2016-11-22 02:57:01

Зефирная сладость, съеденная в первой половине дня, чудесным образом смягчает свое вредное влияние на фигуру) Ну и разумные количества никто не отменял)) И еще, как сладкоежка сладкоежке, могу посоветовать не отказываться резко от сладкой зависимости)) Когда-то у меня в нескольких ящичках должны были лежать печеньки и конфетки… Иначе у меня поднималась паника и портилось настроение. Со временем я понемногу ограничила это безумие) Главное, что я знаю, что это не последняя конфета в моей жизни) Даже диетологи рекомендуют давать себе послабление… Тогда меньше шансов сорваться и объесться)) Хотя, признаюсь, и сейчас особо вкусняшные вкусняшки стараюсь покупать мааааленькими порциями)) Ну а зачем себя провоцировать?;))

Наталья (Наталья)

2016-11-15 02:34:27

Арина спасибо за рецепт попробуем сделать.

markiza (Арина)

537

2016-11-15 09:52:33

Рада быть полезной.) Попробуйте обязательно)).

natalja (Наталья)

238

2016-11-15 04:01:57

Спасибо за рецепт!

markiza (Арина)

537

2016-11-15 09:52:53

Рада быть полезной.)

Наталья (Наталья)

391

2016-11-15 07:26:37

Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю, зефирки обожаю.

markiza (Арина)

537

2016-11-15 20:29:55

Благодарю. Рада быть полезной).

Galinaind (Галина)

1609

2016-11-15 10:17:10

Вкуснота… Беру в закрома хомяка рецептик для нас, сладкоежек.
А можно и тортик сделать на основе такого зефира… Выложить слой зефира, промазать кремом (сметана+сахар или сгущенка + масло слив.) Можно бананы, чернослив, курагу… Полный полет для фантазии

markiza (Арина)

537

2016-11-15 20:32:26

Я думала на счет тортика. С ним вообще много чего можно придумать. Материал универсальный).

bleydjek_ (Татьяна)

646

2016-11-15 10:42:37

Спасибо за рецепт моим деткам понравится

markiza (Арина)

537

2016-11-15 20:32:41

Благодарю).

Людмила Владимировна (Людмила Владимировна)

2016-11-15 19:13:39

Арина, зефир обычно делают из яблоков, а у вас из сахара и фото какое-то не очень.

markiza (Арина)

537

2016-11-15 20:35:38

Благодарю за критику. Рецепт из яблок, я пока не освоила. Надеюсь, в скором времени возьмусь за него. А фото «не очень», за неимением нормальной камеры, здесь уж прошу прощения, если не угодила.