Баклажаны на зиму, такие Вы еще не ели! Простой и вкусный рецепт

Баклажаны на зиму в томатной заливке — пальчики оближешь! Приготовить легко и довольно быстро. Легкая острота (можно и без, если для детей), целые кусочки баклажанов и вкусная заливка из томатов с добавлением перца сладкого и чеснока. Попробуйте, если любите баклажаны.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 кг.,
• Томаты – 1,5 кг.,
• Чеснок – 1 головка,
• Перец сладкий — 500 г.,
• Перец острый — 1 шт.,
• Растительное масло – 1 ст.,
• Уксус 9% — 0,5 ст.,
• Соль – 1 ст.л.,
• Сахар — 100 г.

Приготовление:

К перемолотым помидорам добавим масло, уксус, сахар и соль.

Доведем до кипения.

Добавим перемолотый острый перец с чесноком, баклажаны половинками и перец сладкий – соломкой.

Варим после закипания 35-40 мин., раскладываем в стерильные банки.

Перевернем, укутываем до остывания.

Баклажаны вкусные, смотрите подробнее на видео ниже: