Баклажаны...

2 комментария к Любашину топику ушли в голубую даль, поэтому делаю топик…

блюдо это называется… Ой и не знаю как перевести — по простому — курица и баклажаны на противне…

Итак:

1,5 ч.л тертого имбиря

1,5 ч.л паприки

1 ч.л карри

Кукурузное или оливковое масло

6 куриных лап

3 больших баклажана, порезанных на кольца толщиной

1-2см

3 красных луковицы

100г Лимонов, порезанных на тонюсенькие полукруги(без семян)

Я иногда просто пользуюсь соком

Смешать специи с 3-мя столовыми ложками масла и промазать разрезанные лапки (бедрышки и ножки), выложенные в 1 слой, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1-8 часов…

Нагреть духовку 190 град. И запечь смазанные раст.маслом баклажаны — можно на решетке или спецсковородке с ребрами. Лучше на гриле по 2 мин каждую сторону — не надо запекать до готовности — только грилем чуть припечь. После всех баклажан отправить на ту же решетку-сковородку куриные части, еще раз промазанные «пастой» и тоже по 2 минутки с каждой стороны…

Нарезанный достаточно крупно лук вымешать с солью и маслом, подготовленными баклажанами и лимонами, разложить в специальные противни для запекания сверху куски курицы и запечь 35-40 мин, один раз помешав через 20 мин… При подаче посыпать кориандром…

А еще… Соленые баклажаны… Но это в следующем топике, а то вдруг опять интернет меня выбросит