Фаршированный картофель в духовке

Хрустящая корочка, тянущийся сыр, мягкий картофель, обжаренный бекон и немного овощей для свежести. И неважно, был голодный или только что ел…

🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ?

Картофель – 450-500 г

Бекон – 100 г

Твёрдый сыр – 80 г

Помидоры – 40 г

Сладкий перец – 40 г

Репчатый лук – 35 г

Майонез – 35 г

Растительное масло – 25 г

Соль, чёрный перец – по вкусу

Калорийность: около 195 кКал на 100 г

Б: 6.7 Ж: 14.08 У: 10.25

👩🍳 Как будем готовить?

1. Картофель промываем и запекаем в фольге прямо с кожурой – 30-35 минут при 180°С. Можно просто сварить в мундире, если спешим. Главное – чтобы был мягким, но держал форму.

2. Разрезаем пополам вдоль и осторожно, чайной ложкой, вынимаем мякоть. Получаются такие «лодочки» с картофельными стенками. Мякоть пойдёт в начинку.

3. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем нарезанный бекон, жарим пару минут, чтобы пошёл аромат.

4. К бекону с луком добавляем мелко нарезанные помидоры и сладкий перец. Готовим всё вместе ещё 2-3 минуты.

5. Возвращаем в сковороду картофельную мякоть, размятые кусочки. Перемешиваем, солим, перчим. Снимаем с огня – начинка готова.

6. Наполняем лодочки начинкой с горкой. Не жалейте – тут важно, чтобы было щедро😋

7. Сверху – немного майонеза. И для вкуса, и в качестве «клея» для сыра.

8. Присыпаем тёртым сыром – как крышечкой, полностью.

9. Отправляем в духовку на 10-15 минут при 180°С. Ждём, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.

Готово! Горячую картошку подаём сразу – здесь важна текстура и аромат. Хотя и в холодном виде блюдо остаётся вкусным.

Не забудьте сфоткать, пока не съели – красиво выходит!