Готовим молочный ломтик без муки
Домашний молочный ломтик без муки за 20 минут Секрет в том, что бисквит готовится без муки — только крахмал и яйца, и при этом получается воздушным и мягким. Для бисквита: яйца — 2 шт.; крахмал — 1 ст.л.; какао — 1 ст.л.; подсластитель по вкусу. Для кокосового крема: молоко — 150 мл; крахмал — 1 ст.л.; кокосовая стружка — 50 г; шоколад — 40 г. Приготовление: Отделяю белки от желтков, взбиваю белки до устойчивой белой массы. К желткам добавляю ка...
Готовим пирожки с клубникой
Дачные пирожки с клубникой за один час Секрет этих пирожков в том, что дрожжевое тесто не надо долго вымешивать — оно подходит за один раз, а жарится буквально за пару минут с каждой стороны. И никакой духовки, только сковорода. Для теста: Молоко тёплое 250 мл Дрожжи прессованные 20 г Сахар 2 ч.л. Сметана 100 г Яйцо 1 шт. Масло растительное 50 мл Соль 1 ч.л. Мука 550 г Для начинки из клубники: Клубника 900 г Сахар 100 г Для начинки из щавеля: Щавель Сахар 1 ч.л. на один пирожок В 100...
Готовим картошку с грибами в духовке
Картошка с грибами в духовке за час без хлопот Главный секрет — грибы маринуются отдельно от картошки, чтобы не перебить их вкус. А лук с зеленью, помятый руками, даёт ту самую деревенскую свежесть, без которой блюдо кажется пресным. Картофель 1 кг Майонез 2 ст.л. Паприка 1 ч.л. Сухой чеснок 1 ч.л. Сухой укроп 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Соль Шампиньоны 600 г Майонез 1 ст.л. Паприка 1 ч.л. Соль Очищаю картофель, нарезаю дольками. Смешиваю с майонезом, паприкой, сухим чесноком, укропом, кориа...
Готовим воздушное печенье, с лёгким сливочным вкусом
Домашнее печенье, которое готовится быстрее, чем вы думаете Секрет в том, что тесто замешивается на сгущёнке и масле — никакой возни с яйцами и сахаром по отдельности. Получается воздушное, с лёгким сливочным вкусом, прямо как торт «Молочная девочка», только в виде печенья. Ингредиенты: — Сливочное масло 50 г — Сгущённое молоко 200 г — Яйцо 1 шт. — Мука 150 г — Разрыхлитель 1 ч. л. Приготовление: Масло растопить, смешать со сгущёнкой и яйцом. Просеять муку с ра...
Готовим торт "Зебра"
Домашний торт Зебра, который получается лучше магазинного Я всегда считала, что магазинный бисквитный торт — это вершина: ровные коржи, идеальный крем, полоски одна к одной. Но когда дочка уселась на табуретку рядом и смотрела, как я выкладываю тесто ложками, я поняла: домашний вариант переплюнул все покупные. Этот торт нежнее, мягче и пахнет так, что ни одна кондитерская не сравнится. Секрет оказался в сметанном тесте и простом заварном креме — никаких сложных техник, всё делается обычной ло...
Готовим торт "Белочка"
Главный секрет — тесто готовится без заморочек за считанные минуты, а крем из обычной сгущёнки делает этот десерт тем самым, из 80-х. Никаких сложных техник, только базовые продукты. Ингредиенты для коржей: яйца — 6 шт. сахар — 200 г соль — щепотка ванилин — щепотка молоко — 100 мл разрыхлитель — 1 ч. л. орехи фундук — 100 г мука — 200 г Ингредиенты для крема: сгущенное молоко — 390 г сливочное масло — 250 г ванилин — щепотка орехи &...
Готовим вареники с вишней
Вареники с вишней за час без возни с тестом Ингредиенты: Для теста: Кипяток — 250 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сливочное масло — 30 г Мука — 500 г Для начинки: Вишня без косточки — 700 г Сахар — 200 г Крахмал — 1 ст. л. Приготовление: Вишню промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Для теста смешать яйцо с солью и сахаром, добавить в муку. Туда же выложить сливочное масло, смешать все компоненты. Влит...
Коллекция кулинарных рецептов в журнале «Люблю готовить! №4 2026»
«Люблю готовить! Спецвыпуск» – журнал о вкусной еде и кулинарных находках. Читатели делятся своими лучшими рецептами, которые прошли конкурсный отбор. Каждый номер посвящён отдельной теме: постные блюда, выпечка, заготовки, горячее, салаты, праздничный стол. Тема номера: «Любимые заготовки».
Готовим салат из куриных сердечек
Сытный салат за копейки из куриных сердечек Главное открытие — сердечки нужно варить со сливочным маслом. Оно делает их нежными, а не резиновыми. И ни в коем случае не переваривать. Ингредиенты: 200 г куриных сердечек 150 г отварной фасоли 150 г моркови по-корейски зелёный лук петрушка майонез, сметана или натуральный йогурт для заправки Для варки сердечек: вода 1 лавровый лист 1 небольшая луковица смесь перцев 1 ст. л. сливочного масла соль по вкусу Если готовите морковь по-корейски ...
Готовим ленивые хачапури за 15 минут
Ленивые хачапури на тостовом хлебе за 15 минут Я долго не знала, что хачапури можно приготовить без замеса теста. Ребёнок сидел на кухне, ждал завтрак, а тесто месить было некогда. И тут я вспомнила этот приём — берёшь тостовый хлеб, и всё. Секрет в том, что хлеб нужно слегка прижать ложкой, чтобы получилось углубление для начинки. А желтки сверху дают красивую корочку. Тостовый хлеб 6 ломтиков Творог 200 г Сыр 60 г Яйцо 1 шт. Яичные желтки 3 шт. Соль Чёрный перец Творог смешайте с яйцом, с...
Готовим тарталетки с красной рыбой и сливочной начинкой
Эта закуска всегда первой исчезает со стола. Нежная слабосолёная красная рыба, свежий огурец и сливочный сыр идеально сочетаются между собой, а песочные тарталетки делают подачу особенно красивой. 🛒 Ингредиенты: тарталетки — 6 шт.; сливочный сыр («Филадельфия» или аналог) — 100 г; слабосолёная сёмга — 100 г; свежие огурцы — 2–3 шт.; твёрдый сыр — 70 г; соль и чёрный перец — по вкусу. 👩🍳 Приготовление: Огурцы нарежьте очень мелкими кубиками. Добавьте сливочный ...
Готовим запеканку из баклажанов
Эта запеканка из баклажанов покоряет с первого кусочка. Нежные баклажаны, много сыра, сочные помидоры и аппетитная румяная корочка — устоять просто невозможно. Ингредиенты: Баклажаны — 700 г; Мягкий сыр (моцарелла или сулугуни) — 300 г; Твёрдый сыр (пармезан или аналог) — 150 г; Помидоры — 450 г; Растительное (или оливковое) масло — 60 мл; Соль — по вкусу; Чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Баклажаны нарежьте тонкими длинными пластинами. Поми...
Готовим цукаты из клубники
Домашние цукаты из клубники — яркое лакомство с насыщенным ягодным вкусом! Если хочется сохранить вкус любимой клубники необычным способом, приготовьте домашние цукаты. Они получаются ароматными, красивыми и отлично подходят к чаю, для украшения десертов или в качестве сладкого подарка. Ингредиенты: • клубника — 1 кг; • сахар — 800 г; • вода — 200 мл. Приготовление: Клубнику переберите, промойте и аккуратно удалите плодоножки, стараясь не повредить ягоды. Из воды и сахара с...
Коллекция кулинарных рецептов в журнале «Сваты на кухне №6 2026»
"Сваты на кухне" - журнал, в котором своими любимыми рецептами делятся читатели. В каждом номере журнала более 200 кулинарных и околокухонных советов, праздничные, экономные и быстрые рецепты.
Готовим куриный суп за 30 минут
Домашний суп не обязательно должен вариться полдня. Иногда достаточно одного куриного филе и нескольких простых овощей, чтобы на столе появилась большая кастрюля ароматного супа, который с удовольствием съедают до последней ложки. Для приготовления понадобится: • Куриное филе — 1 шт. • Сельдерей — 1 стебель • Шампиньоны — 100 г • Перец чили — 1 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Картофель — 3 шт. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1...
Готовим Варенье из винограда
Варенье из винограда кишмиш — одна из самых необычных и вкусных заготовок на зиму. Благодаря тому, что этот сорт практически не содержит косточек, ягодки остаются целыми, становятся полупрозрачными и красиво смотрятся в густом ароматном сиропе. Такое варенье отлично подходит не только к чаю, но и для украшения десертов, начинки пирогов, прослойки тортов и даже сырной тарелки. Ингредиенты (примерно на банку 250 мл): • Виноград Кишмиш — 300 г • Сахар — 80 г • Лимонная кислота — ...
Коллекция кулинарных рецептов в журнале «Сваты. Заготовки №7 2026»
«Сваты. Заготовки» - один из популярных журналов о кулинарии. Своими любимыми рецептами делятся читатели. Различные домашние заготовки на зиму делают многие хозяйки, стремящиеся позаботиться о своей семье.
Готовим "Торт Мишка"
Торт Мишка со сметанным кремом — просто и нежно Помню этот запах: шоколад, сметана и орехи. В детстве я думала, что такой торт — только в магазине, дома не получится. Но однажды я решила приготовить и поняла, что всё гораздо проще, чем казалось. Секрет в том, что тесто на сметане получается эластичным и не липким — его легко распределить по форме руками, даже скалку доставать не нужно. Ингредиенты: Для бисквита: сливочное масло 250 г, сахар 200 г, соль щепотка, ванилин щепотка, сметан...
Готовим "Хачапури из кабачка"
Хачапури из кабачка за 10 минут на сковороде Я чуть не выбросила кабачки, когда подруга сказала, что делает из них хачапури. Серьёзно? Хачапури — это ж тесто, сыр, масло. А тут просто кабачок, творог, и вся магия на сковороде. Я скептически пожарила первую лепёшку, и она исчезла быстрее, чем я успела позвать всех к столу. Секрет оказался в том, что кабачок не нужно вымешивать или ждать, пока поднимется тесто. Вся хитрость — просто натереть, отжать лишнюю жидкость и смешать с творожно-сырной м...
Коллекция кулинарных рецептов в журнале «Наша кухня №7 2026»
«Наша кухня» - журнал о кулинарии. Основу каждого журнала составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями.
Готовим "Слоеное жаркое"
Ароматное, сытное и невероятно домашнее блюдо! 💛 Сочное маринованное мясо, запеченное слоями с картофелем, грибами и овощами под фольгой. Идеальный семейный ужин. Ингредиенты: 🐷 Свинина — 0,5 кг 🥔 Картофель — 5-6 шт. 🍄 Шампиньоны — 150-200 г 🧅 Лук репчатый — 2 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🥣 Бульон — 150 мл 🌿 Базилик сухой, специи, соль, перец — по вкусу 🌻 Растительное масло — 4 ст. л. 🌿 Свежая зелень — для подачи Приготовление: 1️⃣ Мясо нарезать кр...
Готовим "Огурцы по-канадски"
Рецепт, в который влюбляешься с первой вилки! Потрясающие маринованные огурчики с морковью и перцем станут украшением любого стола и разлетятся в мгновение ока. 💛 Ингредиенты (на 3-х литровую банку): 🥒 Огурцы — сколько войдет 🥕 Морковь — 1 шт. 🌶️ Болгарский перец — 3 шт. 🌿 Укроп (зелень) — по вкусу 🧄 Чеснок — 3 дольки Для рассола: 💧 Вода — 4 стакана 🍬 Сахар — 1,5 стакана 🧂 Соль — 0,5 стакана 🥃 Уксусная эссенция — 2 ст. л. Приготовление: 1️⃣...
Готовим салат "Мадонна"
🔸 Приготовление 📝 Ингредиенты: ✔️ Куриное филе — 300 г ✔️ Апельсин — 1 шт. ✔️ Плавленые сырки — 2 шт. ✔️ Яйца — 4 шт. ✔️ Чеснок — 1 зубчик ✔️ Соль — по вкусу ✔️ Грецкие орехи ✔️ Майонез 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Отварите куриное филе, нарежьте кубиками, смешайте с чесноком и выложите первым слоем. 2️⃣ Смажьте майонезом. 3️⃣ Очистите апельсин от кожуры и пленок, нарежьте дольками и выложите на курицу. 4️⃣ Слейте сок, чтобы салат был не водянистым. 5️⃣ Подсушенн...
Готовим кабачки для рулетиков
🔸 Ингредuенты 📝 Ингредиенты: ✔️ Кабачки молодые - 5 шт ✔️ Вода кипящая - примерно 800 мл ✔️ Уксус столовый 9% - 4 ст. л. 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее. 2️⃣ Кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны. 3️⃣ Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты). 4️⃣ С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки. 5️⃣ В стерилизованные банки укладываю пластинки к...
Готовим кекс на сметане
📝 Ингредиенты: ✔️ 200 г маргарина (у меня сл. масло) ✔️ 200 г сметаны (у меня натуральный йогурт) ✔️ 1 ст.caxapа ✔️ 2 яйца ✔️ 1/2 ч.л гашенной соды ✔️ соль ✔️ 2 ст. муки ✔️ 2 небольших яблока, натертых на крупной терке 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Маргарин растопить и охладить. 2️⃣ Сахар взбить с яйцами, добавить сметану, маргарин, соду и муку. 3️⃣ Затем добавить тертые яблоки, аккуратно перемешать. 4️⃣ Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. 5️⃣ Выпекать в нагретой до 180 гр духовк...
Готовим треску под жульеном
📝 Ингредиенты: ✔️ кабачок ✔️ перец болгарский ✔️ лук ✔️ морковь ✔️ сельдерей ✔️ филе трески ✔️ специи ✔️ сливки ✔️ сыр 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Нарежьте овощи (кабачок, перец болгарский, лук, морковь, сельдерей) мелким кубиком и обжарьте. 2️⃣ Добавьте специи и немного сливок к овощам. 3️⃣ Нарежьте филе трески порционными кусочками, добавьте специи и выложите на смазанный противень. 4️⃣ Сверху трески выложите овощи и сыр. 5️⃣ Запекайте в разогретой духовке при 170 градусах 15-20 минут. 💡 Совет:...
Готовим медовое печенье
🔸 Ингредuенты и Процесс 📝 Ингредиенты: ✔️ 110 г. сливочного масла (комнатной температуры) ✔️ 220 г. муки ✔️ 75 г. caxapа ✔️ 40 г. мёда ✔️ 1 яйцо ✔️ 1/2 ч.л. разрыхлителя ✔️ 1/4 ч.л. корицы (опционально) 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы. 2️⃣ Добавить яйцо и мед. Еще раз хорошо взбить. 3️⃣ Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и корицу. Замесить тесто. 4️⃣ Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 30-60 мин. в холодильник. 5️⃣ На припыле...
Готовим баклажаны с перцем
📝 Ингредиенты: ✔️ 4 кг баклажан ✔️ 1 кг болгарского перца ✔️ 5 средних головок чеснока ✔️ большой пучок укропа ✔️ масло растительное примерно 800 мл ✔️ Вода 1 литр 300 мл ✔️ 2 ст.л соли с небольшой горочкой ✔️ 2 ст.л сахара ✔️ 1 ст.л уксуса 70 % 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ У баклажан срезать кончики, помыть, разрезать на крупные куски. 2️⃣ Нарезанные баклажаны посолить, перемешать, дать постоять минут 20. 3️⃣ Обжарить баклажаны в большом количестве масла с двух сторон. 4️⃣ Обжаренные баклажаны отки...
Салат "Кармен"
Ингредиенты: -Куриное филе 150-200 гр -Ветчина 150 гр -Помидоры свежие 250гр -Гренки 100 гр -Майонез 200гр -Аджика 15гр -Чеснок 10 гр -Масло растительное для жарки Приготовление: все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на...
Сытный капустный пирог
Пиpог с ĸапустoй и мяcным фаршeм по вкусу напoминает голyбцы, но eго приготовлeниe зaнимaет гoраздo меньше вpемени. Цeльныe листья пepeкладываются с мясной нaчинкой — пoлучается oчень сочно и нeжно, в oтличие от выпечки с тeртой капyстой. Заправляeтся тaкое блюдo cметанoй или йогуртом. Для болee oстрoгo вкyса добaвьте в заправку мeлĸо порублeнный зyбчик чeсноĸа. Овощной бyльон, уĸазанный в рецепте, мoжете заменить ĸипяченой вoдoй или мяcным отваром. Ингрeдиeнты Капуста бeлокочанная — 1 шт. ...