Готовим Рис с курицей

Рис с курицей за 30 минут вкуснее и проще доставки

Я всегда считала, что приготовить полноценный ужин с рисом, овощами и мясом — это час возни и гора посуды. Особенно раздражало, что рис надо варить отдельно, а потом всё смешивать. Однажды я решила схитрить и бросить всё в одну сковороду — просто чтобы сэкономить время. Результат оказался настолько вкуснее заказанной доставки, что теперь я готовлю так постоянно.

Секрет в том, что рис готовится прямо на овощах и мясе, впитывая их сок и аромат. Никакой лишней кастрюли — всё делается в одной сковороде, и вкус получается цельным, не разбавленным.

Ингредиенты:

— Репчатый лук — 1 шт.

— Сладкий перец — 1 шт.

— Чеснок — 2 зубчика

— Помидор — 1 шт.

— Филе рыбы или курица — 400 г

— Рис — 200 г

— Вода — 250 мл

— Соль — по вкусу

— Чёрный молотый перец — по вкусу

— Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до мягкости и прозрачности.

Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите и отправьте к луку. Перемешайте, готовьте ещё 2–3 минуты.

Помидор нарежьте кубиками. При желании снимите кожицу: сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на минуту — кожица снимется легко. Можно оставить её.

Добавьте помидор к овощам.

Курицу или рыбное филе нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью и перцем, переложите в сковороду. Перемешайте, чтобы мясо равномерно соединилось с овощами.

Промойте рис и выложите поверх остальных продуктов. Влейте 250 мл воды, при необходимости добавьте соль.

Накройте сковороду крышкой, готовьте на самом слабом огне 20–22 минуты.

Когда рис станет мягким и впитает воду, выключите огонь. Оставьте под крышкой ещё на несколько минут — за это время вкус станет более цельным.

Совет: лучше взять сковороду с широким дном, чтобы рис лежал не слишком толстым слоем — так он приготовится равномернее.

Сохраните, чтобы не потерять — такой ужин выручает, когда хочется вкусно поесть без кучи кастрюль и долгого стояния у плиты.

Что чаще используете в этом рецепте — курицу или рыбу?