Готовим запеканку с курицей

Запеканка с курицей — минимум усилий, максимум сочности

Я долго не знала, почему курица в запеканке выходит сухой, пока коллега не открыла мне простой секрет. Оказывается, перед нарезкой грудку нужно подморозить — всего на полтора часа. Тогда мясо режется ровными кубиками и остаётся сочным после запекания.

Заморозка плюс творог — и курица перестаёт быть резиновой, а запеканка получается нежной и сытной.

Ингредиенты:

Куриная грудка 350 г

Грибы 100 г

Творог 200 г

Яйца 3 шт.

Помидоры 2 шт.

Сыр 100 г

Соль, черный перец, итальянские травы, зелень по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку поместите в морозилку на 1,5 часа, затем нарежьте небольшими кубиками.

Смешайте курицу с творогом и половиной сыра, натертого на крупной терке.

Грибы произвольно нарежьте и добавьте к курице.

Помидоры нарежьте кружочками, зелень мелко порубите.

Добавьте соль, перец, итальянские травы и зелень, перемешайте.

Разбейте яйца и еще раз перемешайте все компоненты.

Форму смажьте маслом, выложите куриную смесь.

Сверху разложите кружочки помидоров и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте при 180°C 30-35 минут.