Готовим Булочки с яблоком из творожного теста

Булочки с яблоком из творожного теста без дрожжей

Я долго не знала, что для нежных булочек с яблоком не нужно возиться с дрожжевым тестом. Достаточно смешать творог, кефир и муку — и тесто готово за пару минут. Никакого ожидания, никакого сложного замеса.

А ещё яблоки я кладу сырыми — они успевают пропечься под крышкой и дают ровно столько сока, сколько нужно, чтобы начинка осталась сочной, а тесто не размокло.

творог 250 г;

яблоки 2 шт.;

мука 250 г;

ваниль щепотка;

сахар 50 г;

кефир 50 мл;

яйцо 1 шт.;

разрыхлитель 1 ч.л.;

соль 1 ч.л.

В творог разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль, ваниль, вливаю кефир и тщательно перемешиваю.

Всыпаю муку и замешиваю эластичное мягкое тесто.

Оставляю тесто под целлофаном в тепле.

Яблоки очищаю от кожуры и нарезаю маленьким кубиком.

Посыпаю яблоки сахаром и перемешиваю.

Стол присыпаю мукой, обминаю тесто и раскатываю в тонкий пласт скалкой.

Выкладываю на пласт яблочную начинку, сворачиваю в рулет и защипываю края.

Разрезаю рулет на небольшие порции и ставлю каждую вертикально.

В сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю булочки и жарю под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые булочки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

 сладкие сорта, а ва