Синабоны.

Тесто

537 гр мука,

236 мл молоко,

2-а яйца, комнатной температуры,

75 гр сливочного масла (растопить),

100 гр сахара,

7 гр быстродействующих дрожжей,

1 ч л соли.

Начинка

75 гр сливочного масла, комнатной температуры,

200 гр коричневого сахара,

20 гр корицы,

1/2 ч л мускатного ореха,

+ в середине выпечки 100-150 мл жирных сливок.

Крем

113 гр творожного сливочного сыра, должен постоять при комнатной температуре, примерно,30 минут,

56 гр сливочного масла, комнатной температуры,

180 гр сахарной пудры,

2-3 ст л молока.

В просеянную муку положить все ингредиенты, замесить тесто (слегка липнет к рукам), убрать в тепло на 1,5-2 часа.Раскатать в большой прямоугольник, стол присыпать мукой.Смазать пласт размягченным маслом, посыпать сахаром, корицей, мускатным орехом.Скатать рулет и нарезать на роллы, примерно,3 см.Всего у меня выходит 12 шт.Выложить в смазанную форму, накрыть пленкой, дать расстояться 20 минут.Поставить в разогретую духовку на 10 минут.Затем полить каждый ролл сливками и допечь 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

На фото будущие синабоны, политые сливками.

Сыр взбить миксером, добавить сливочное масло, взбить, добавить молоко, взбить, добавить сахарную пудру, взбить.Смазать кремом-глазурью теплые булочки.