ЧЕРНАЯ БАБКА "babă neagră" СУПЕР ДЕСЕРТ

Волшебная еда (Волшебная еда)
Дата публикации: 10:22
Комментариев: 39
Постов: 35
На сайте с: 22.09.2018

Такую бабку готовим редко, но когда приготовим, в доме праздник вкуса. Очень необычный рецепт молдавской кухни.
Обязательно попробуйте его и вы влюбитесь в этот рецепт.
Ингредиенты:
• Мука – 300 г
• Молоко – 500 мл
• Сахар – 300 г
• Яйца – 10 шт.
• Кефир – 250 мл
• Масло подсолнечное – 200 мл
• Пищевая сода – 1,5 ст. л.
• Водка – 25 мл
• Сливочное масло, панировочные сухари

Смешать муку, сахар и пищевую соду. Постепенно добавляем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.

Далее нужно постепенно влить кефир. Смешать до однородной консистенции.
Следом добавить молоко и снова все хорошо смешать.
Последней вливаем водку. В оригинальном рецепте используется белое домашнее вино, но у меня его не оказалось. Поэтому примерно 25 мл водки заменят 100 мл вина. Тесто получится очень жидким. Так и должно быть.
Далее надо взбить в отдельной посуде яйца. Я взбивал при помощи миксера 5 минут. Нужно взбивать до пены.
Далее нужно соединить яйца и тесто. Все перемешать до однородной массы.
Далее нужно подготовить посуду в которой будем выпекать. У меня казан. Вы же можете использовать утятницу либо другую посуду. Если у вас есть посуда с антипригарным покрытием, можно не смазывать. А я смазал сливочным маслом внутреннюю поверхность, посыпал панировочными сухарями. Выливаем тесто в казан. Накрываем крышкой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, потом понижаем температуру до 100 градусов и выпекаем еще 1,5 часа. Потом выключаем плиту и оставляем минимум еще на 30 минут в духовке. ВАЖНО!!! Крышку казана не открываем до полной готовности. Иначе все испортите. (если у вас нет крышки к вашей форме, накройте плотно фольгой).
Когда вынимаем из духовки, можно еще оставить чтоб остыло, но уверен, что терпения у вас, как и у меня, не будет, поэтому аккуратно открываем крышку, накрываем тарелкой по размеру и переворачиваем казан.
Вот такая воздушная выпечка у вас должна получится. Нарезаем на небольшие кусочки.
Приятного аппетита.
Как готовить такую бабку, смотрите в видеоролике. СПАСИБО.

24
46
1473

6 комментариев

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Неофит (Александра)
14:29
0
Волшебно описано. Захотелось немедленно бежать на кухню и творить-творить-творить! Пока раскачалась — совсем не просто оторвать свое самое интересное место от стула — возник вопрос: а в мультиварке можно замайстрячить это лакомство? Ежели ДА, то опять вопрос: время выпечки?
15:36
0
Попробовали сделать? интересный рецепт…
Волшебная еда (Волшебная еда) Автор
16:27
0
попробуйте. Вкусно)
Неофит (Александра)
19:13
0
Нет, не пробовала. Ленюсь в духовке. Мне бы в мультиварке — поставил и жди сигнала. Время выпечки бы знать.
Волшебная еда (Волшебная еда) Автор
20:27
0
от слова «ленюсь» попа растет))). Извините, но это так… Нельзя лениться. Надо двигаться)))
Волшебная еда (Волшебная еда) Автор
16:26
0
я не знаком с таким зверем как мультиварка)))). Я все больше по старинке))).