Самый ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ десерт молдавской кухни Бабка Нягрэ

FooDee (Alina)
Дата публикации: 12:48
Комментариев: 68
Постов: 136
На сайте с: 21.09.2018

Фантастический десерт молдавской кухни – черная бабка или бабка нягрэ. Очень сложно сказать на что он похож: и не пирог, и не ириска, и не коврижка, и не бисквит, а просто что-то действительно волшебное и завораживающее. В меру сладкий, влажный, очень пористый, упругий десерт. Обратите внимание, что все ингредиенты для бабки нягрэ светлого оттенка, но в процессе приготовления она приобретает просто шикарный шоколадный цвет! В этом рецепте много соды, но она абсолютно не чувствуется в готовом десерте. Для выпекания обязательно берите форму с очень толстыми стенками (в моем случае это чугунная утятница) и соблюдайте температурный режим – и тогда это ЧУДО обязательно произойдет и на вашей кухне.

Яйца – 10 шт.

Мука пшеничная – 300 гр

Сахар – 300 гр

Растительное масло – 200 гр

Кефир – 300 гр

Молоко – 500 гр

Сода – 1 ст.л.

Водка – 2 ст.л.

Сливочное масло – для смазывания формы

Пошаговый видео-рецепт:

  • 1.Муку просеять, добавить соду, сахар и растительное масло, хорошо перемешать.
  • 2.Влить кефир, перемешать, потом молоко и тоже перемешать. Добавить водку, перемешать. Считается, что водка помогает убрать вкус и запах соды.
  • 3.Яйца взбить в плотную пену, моим миксером я взбивала 15 минут. Для этого десерта очень важно хорошо взбить яйца.
  • 4.Аккуратно ввести яйца в смесь, стараясь сохранить воздушность.
  • 5.Выпекать обязательно только в толстостенной посуде, иначе десерт просто сгорит! Форму смазать сливочным маслом. Вылить в нее подготовленную массу. Ставим в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 90 минут, потом уменьшаем температуру до 100 градусов и выпекаем еще 90 минут. Готовый десерт не достаем из духовки минимум 30 минут, а лучше оставить в духовке до полного остывания.
  • 6.Готовый десерт нарезать на кубики. 
8
23
881

Комментарии

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Нет комментариев. Ваш будет первым!