Снова кекс лимонный. Самый-самый

Этот кекс в июне месяце я пекла пять раз. А все потому, что ТАКОЙ кекс по моим параметрам САМЫЙ- САМЫЙ. Я давно хотела сделать топик, а все как-то коты, собакины… А вот сегодня захотелось. Тем паче сестра моя Танюха ждет кекс именно тут, на нашем форуме. Вот с июня и ждет…

Дорогие мои, я не буде петь дифирамбы. Просто пишу рецепт. Просто вставлю его фото. Но если кто его спечет, то я уверена на 100%, что тоже скажет САМЫЙ-САМЫЙ.

Тесто состоит из:

одной баночки сгущенного молока

4-х яиц

50 гр масла или мягкого маргарина

0,5 стакана муки

0,5 стакана крахмала

1/4 чайной ложки куркумы

Цедры одного лимона

2 чайные ложки разрыхлителя. (спасибо Любаше, которая рискнула начать печь и сама его добавила, а я овца вчера пропустила его в рецепте!)

С тестом все просто. Оно выходить жидковатое, маргарин или масло должны быть мягкими, не растопленное. Форму смазываем маргарином, присыпаем мукой. Я привыкла использовать манную крупу. Духовку разогреваем до 170-180С, через 7-10 минут прикрываем верх пергаментом или фольгой. Я делала и бех этого прикрытия. Но тут все будет зависеть от духовки. От ее капризов…

Итак, вот он пропекся. Палочкой деревянной прокололи, палочкам сухая — еще одно подверждение пропечености. Даем ему постоять минут 10.

И вот тут надо делать то, что я никогда ни с одним кексом не вытворяла…

Из лимона, с которого мы сняли цедру и взяли в тесто мы выжимаем сок, добавляем в него 150-200 гр сахарной пудры. Размешали, у нас получилась глазурь… И начинаем кисточкой промазывать кекс сверху. В рецепте писалось — с перерывами через 5 минут… пока всю глазурь не вымажем на кекс.

Все. Даем ему окончательно остыть…

Люди. Это невероятно вкусно!!! Сам по себе он сладкий. Запах куркумы убивает цедра лимона. Но куркума — краавица дает цвет -улет! И вот во рту эта сладость вперемешку с кислинкой лимона…

ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ!!! С ним можно идти в гости!!!