Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Нежные и Воздушные Куличи на Пасху. Пасхальная Выпечка

Болталка → Кулинария

AnnaAflek

2019-04-22 12:19:22

Рейтинг: 2205

Комментариев: 17

Топиков: 171

На сайте с: 13.02.2018

Светлый Праздник Пасхи приближается и каждая хозяйка ищет подходящий рецепт для себя. Я сегодня пеку Кулич по простому рецепту. Куличи получаются сладкими, нежными, так как тесто не забито мукой, а аромат апельсиновой цедры наполняет дом праздничным настроением. По этому рецепту у меня получилось 3 кулича диаметром 9 см и 6 кексиков для детей.

рецепт КУЛИЧЕЙ:

теплое молоко — 400 мл

сахар — 2 ст л

соль — 0,5 ч л

дрожжи прессованные — 25 г

мука — 350 г

сливочное масло — 100 г

яйцо — 1 шт

ванильный сахар — 10 г

сахар — 150 г

цедра апельсина — 1-2 ч л

цукаты и изюм — 200 г

для ГЛАЗУРИ:

желатин — 1 ч л

вода — 35 мл

сахар — 100 г

сок апельсина — 1 ч л

В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте сахар и соль. Просейте 150 г муки и хорошо перемешайте. Оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

Когда опара поднялась добавьте сливочное масло, еще 200 г муки. Оставьте тесто на 1 час в теплом месте, например в духовке при 40С.

Когда тесто хорошо поднялось — в 2 — 2,5 раза, взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром. В тесто добавьте цедру апельсина, взбитое с сахаром яйцо и цукаты с изюмом. Хорошо перемешайте и распределите по формам. У меня получилось 3 Кулича диаметром 9 см и я сделала еще 6 кексиков для детей. Нужно дать постоять около 20 минут в теплом месте.

Затем выпекаем не открывая духовку куличи 45 минут при температуре 180С и кексы 30 минут.

Когда куличи остынут делаем глазурь: 1 ч л желатина растворяем в 3 ч л воды. Сахар заливаем оставшейся водой и отправляем на огонь до закипания. Нужно чтоб сахар растворился. В этом сиропе растворяем набухший желатин и взбиваем миксером. сразу наносим на куличи и посыпаем присыпкой.

Приятного аппетита.