262. Слоёный "пирог" из макарон, с фаршем и баклажанами, в итальянском стиле + как готовим Бешамель

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас шедевр. Обыкновенный кулинарный шедевр с итальянским колоритом. А каким ещё словом назвать это слоёное чудо из макарон, смешанных с сырным Бешамелем; фарша с томатом, болгарским перцем и травами; с обжаренными баклажанами и сырной корочкой!? :) Это блюдо состоит из такого количества ингредиентов, что в ролике они не помещаются на одну страницу! :) Создав своими руками у себя на кухне это произведение кулинарного искусства, начинаешь подумывать об открытии своего ресторана :) Вам уже кажется, что раз шедевр — значит, сложно? Ан нет! :) Сложность может возникнуть разве что с Бешамелем, но на этот случай мы подробнейшим образом показали, как его готовить :) В общем, дерзайте — получите кулинарный экстаз и сорвёте восторги дегустаторов!

Готовится за 120 минут, получается 4 порции.

Ингредиенты:

• Молоко — 300 мл (+ запас)
• Макароны — 200 г
• Куриное филе — 150-200 г
• Бульон — 100-150 мл
• Сыр (твёрдый или полутв.) — 130 г
• Баклажан (кабачок) — 1 шт. (средний)
• Репчатый лук — 1 шт. (средний)
• Помидор — 1 шт. (средний)
• Болгарский перец — 0,5 шт. (среднего)
• Сливочное масло — 35 г
• Мука — 100 г
• Орегано (сухой) — 1,5 ч.л.
• Томатная паста — 1 ч.л. с горкой
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Оливковое масло — 100 мл

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)

Скачать видео