Ленивые пельмени (сандалии). Вкусный и сытный ужин

✅ Если вы думаете что сделать из фарша, то ленивые пельмени это прекрасная возможность сделать быструю и вкусную альтернативу классическим пельменям. Это любимое блюдо моего детства (вкусный фарш, нежное мягкое тесто пропитанное сливочным соусом), которое я узнала от мамы.

Ингредиенты для ленивых пельменей:

Пельменное тесто

• Мука пшеничная — 450 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Вода (холодная) — 200 мл

Мясной фарш

• Мясо — 600 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Приправа — 1 ч. л.

Сливочная заливка

• Сметана — 4 ст. л.
• Вода (кипяток) — 500 мл
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 11

Как приготовить ленивые пельмени

1. Пельменное тесто:
смешиваем яйца, соль и воду, все хорошо перемешиваем. В муку выливаем получившуюся смесь и начинаем вымешивать тесто. Тесто получается очень упругое. Вымесив тесто 5-7 минут заворачиваем его в пакет и убираем отдыхать на 20 минут.

2. Пока отдыхает тесто делаем мясной фарш. В перекрученное мясо добавляем приправы и все перемешиваем.
3. Отдохнувшее тесто немного обминаем (предварительно смачив руки растительным маслом) и раскатываем его о большой пласт, толщину выбирайте на свое усмотрение (я люблю когда тесто раскатано потолще).

4. На раскатанное тесто равномерно распределяем фарш, скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие кусочки.

5. Получившиеся рулетики обжариваем на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны и перекладываем в кастрюлю, где будем тушить наши «пельмешки», заливаем их сливочной заливкой и тушим на медленном огне минут 30.

Подавать со сметаной.