olena (Елена)
10 часов назад

Домашняя моцарелла. Просто супер!

Telnova (Ольга)
2020-06-02 20:18:25
Рейтинг: 432
Комментариев: 17
Топиков: 43
На сайте с: 29.08.2019

Готовится очень просто, поэтому повторяйте!

Молоко домашнее — 2 л

Уксус 9 % — 7 ст л.

Соль — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Молоко ДОМАШНЕЕ (сырое) довести до температуры 50 градусов — если окунуть палец, будет горячо, но держать можно.

2. Постепенно в подогретое молоко, помешивая, по одной ложке ввести уксус до образования желтой сыворотки и сырного сгустка. Уксуса может понадобииться чуть больше или чуть меньше. Выловить сгусток, посолить сыворотку и нагреть ее до 70 градусов. Это уже горячо. Положить сырный ком в горячую сыворотку, оставить на минуту, вынуть ложкой и растянуть руками. Сложить и опять положить в горячую сыворотку. Повторить несколько раз.

3. Сформировать шарик и оставить остывать. 

Мне нравится16
Добавить в закладки
Назначить теги
674
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Telnova (Ольга)
0+1
2020-06-06 23:41:17

Здравствуйте. Интересно. Хочу попробовать сделать. Остывать оставить в сыворотке или во что-то завернуть?

0+1
2020-06-07 00:03:29

Здравствуйте. Интересно. Хочу попробовать сделать. Остывать оставить в сыворотке или во что-то завернуть?

Можно в холодной воде или просто на тарелке.

0+1
2020-06-11 10:40:41

Можно в холодной воде или просто на тарелке.

Спасибо