Теперь заливаю кремом сразу, а духовка сама все приготовить!

Теперь пирог запекаю в духовке сразу с кремом!
А остыв в холодильнике, получается очень нежный ягодный десерт.
Готовила пирог и с клубникой и с вишней, а сегодня покажу как я готовила с малиной.

Короткое видео с рецептом :

Рецепт теста: 

• масло сливочное - 100 г 
• мука - 300 г 
• соль - 3 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сахар - 50 г
• сметана - 50 г

Рецепт начинки:

• малина - 500 г
• яйца - 3 шт.
• сахар - 225 г
• ванильный сахар - 10 г
• сметана - 450 г
• мука - 75 г

Для основы готовлю вариант песочного теста.
Смешиваю холодное масло с мукой.
Добавляю немного соли,сахара, разрыхлитель и 50 г сметаны.
Во время замешивания продукты нагрелись, поэтому даю отдохнуть в холодильнике минут 30.
Эластичное холодное тесто легко раскатывается в тонкий пласт.
Чем тоньше тем вкуснее, старайтесь раскатать меньше 7 мм.
Для крема смешиваю яйца с сахаром и ванилином.
Можно просто венчиком - взбивать не надо, просто хорошо перемешать.
Добавляю сметану и немного муки и еще раз перемешиваю.
Форма диаметром 26 см. выкладываю слой песочного теста, сверху насыпаю любые ягоды ( у меня малина) и заливаю сметанным кремом.
Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Остудите пирог на столе, а потом минут 30 в холодильнике.
Крем с ягодами застынет и станет еще вкуснее.
Для лета очень удачный рецепт холодного пирога с ягодами. Приятного аппетита! #пирог #тесто #простойрецепт #ягоды