Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Коктал- любимое блюдо

Болталка → Кулинария

Irina (Ирина)

2014-11-15 09:38:38

Рейтинг: 1515

Комментариев: 5827

Топиков: 71

На сайте с: 13.11.2014

По этапный рецепт приготовления коктала

Вот решила поделится рецептом любимого блюда, я не знаю чье оно, но в Казахстане очень любимое! Готовить можно не только в коктальнице, а многие берут ванну оцинкованную, внутрь ставят пару кирпичей, на них решетку из духовки и рыбу на решетку, затем закрыть листом железа, придавить сверху еще парой кирпичей и готовить! А теперь подробнее:

Берем любую рыбку и разрезаем ее от кончика хвоста по всей длине со стороны спинки, чтобы когда ее раскрыли пузико было целым

посолить, поперчить черным перцем, смазать кетчупом с майонезм

по всей поверхности выложить кружочки помидор

немного посолить

лук кольцами

укроп, можно добавить кинзу если любите

под тазом разводим огонь

в зависимости от размера рыбы заглядываем через 25-45 минут (для мелкой рыбы достаточно 20-25 минут, можно посматривать)лучше первый раз открывать не раньше чем через 20 минут

жидкость в брюшке должна быть как юшка

как мясо готово можно есть

по вкусу как запеченая рыба, приятного аппетита!

Мне нравится15

Добавить в закладки

1122

28 комментариев

mtaffi (Марина)

2014-11-15 10:08:21

Ириша, ну разве можно такие фотки людям с утра показывать))))) Можно ж и слюной захлебнуться. Тем более что в условиях городской квартиры… )))))))))

Irina (Ирина)

1515

2014-11-15 10:24:06

попробуйте в духовке, запаха костра не будет, а в общем я думаю тоже вкусно получится)))) а вдруг кто-то с утра мучается вопросом, что приготовить, а тут я со своей идеей)))) вот у меня каждое утро такая проблема, у меня мужики избалованные, сама виновата, люблю готовить новое и вкусное, а не всегда есть время и возможность

mtaffi (Марина)

2014-11-15 10:28:00

Можно и в духовке, но уже не то,,,))))

Mariska (M@RI$k@)

2706

2014-11-15 10:32:49

это у нас в духовке и всё очень даже шикарно, только мы не солим, а используем соевый соус, хотя иногда тоже солим.
для запаха костра можно добавить жидкий дым, только его в керамическую чашку на нижний уровень духовки

Irina (Ирина)

1515

2014-11-15 10:36:18

здорово! вот и вариант для тех кто в квартире, у меня дом и места много, по этому мы во дворе готовим. У вас там сыр или майонез? плохо видно на фото

Mariska (M@RI$k@)

2706

2014-11-15 10:40:23

по-моему там майонез со сметаной. коктал всегда готовит Папа и никогда не понятно, что он туда положил. всегда получается обалденно и по-разному, но секрет не выдает. сыр точно не ложит, рыба с сыром не очень сочетается

Irina (Ирина)

1515

2014-11-15 10:42:47

значит майонеза так много, а я подумала сыр. Мы вместе с мужем готовим, я все приготавливаю, он запекает. у нас тоже все любят, а я вообще рыбу люблю в любом виде

olechka54 (Ольга)

456

2014-11-15 11:05:40

Как вкусненько!

ludochka (Людмила)

7071

2014-11-15 13:12:26

Спасибо.Как вкусно и уже слышу запах дыма от костра!!!

Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))

16152

2014-11-15 13:36:24

ИРИНА! На счет сама виновата… ЭТО ПРАВДА!

ЗА РЕЦЕПТ СПАСИБО!
БУДЕМ ГОТОВИТЬ! Хочу так же на углях!

Irina (Ирина)

1515

2014-11-15 17:32:41

Попробуйте, возни мало, а вкусно очень, чем крупнее рыба, тем вкуснее))) на фото из белого амура, еще делала сазана, жериха очень вкусно

Valya (Валентина) (Валентина (на ты))

607

2014-11-15 20:23:19

Ира, спасибо за подробное описание приготовления коктала.Угощали меня этим блюдом, когда я была в гостях в сестрички в Алматы, такая вкуснятина, обалденно.

Irina (Ирина)

1515

2014-11-15 21:07:02

Готовьте на здоровье))) расскажете как получилось

lazy (Татьяна)

2153

2014-11-16 00:40:36

Больше всего мне понравилось — «берем любую рыбу»!!!
Попробую как нибудь на досуге какую-нибудь в духовке… Спасибо… А вообще — позитив для меня — любую рыбу (которая помещается в цинкову ванну)… Ирочка, не обижайтесь — настроение поднялии на весь день!!!

Irina (Ирина)

1515

2014-11-16 14:17:30

Пожалуйста, рада, что подняла настроение))))) мы делали из жериха мелкого, в коктальницу 4 штуки поместилось)))) так что реально любую! Еще делали из жирной и из постной тоже, и та, и другая очень вкусно получились

lazy (Татьяна)

2153

2014-11-16 14:29:16

У меня на телефоне смотрелось как одна громадная рыба… Эх, такой миф развеяли… Шучу, шучу до сих пор под впечатлением

Irina (Ирина)

1515

2014-11-16 14:47:42

здесь рыба на 12 кг, это просто мы на праздник делали, так что вы все правильно увидели))))) но мы делали и из мелких))))) так что миф — жив!!!

lazy (Татьяна)

2153

2014-11-16 18:10:06

Значит так и рассказывать буду про «подходящую» рыбу… Спасибо!!!