Торт "СНЕЖНАЯ ГОРКА"

Спасибо за интересный рецепт!

Какая вкуснятина. Забрала рецепт к себе.

Можно не выпекать шарики, а использовать пряники, порезанный на три пластины. Тоже очень вкусно и быстро.

Спасибо большое. А, главное, что есть текст, который легко можно сохранить, а подробности посмотреть на видео. Сейчас многие увлеклись размещением только видео.Это очень и очень неудобно, а Вы, молодец.

Я бы сказала что это почти торт «Хлопчик Кучерявый», который я знаю. В нем выпекается невысокий 2-2,5 см высотой бисквитный корж, который затем разрезается на кубики, которые таким же способом можно выкладывать слоями со сметанным кремом в виде горки либо кубики перемешиваются в большой миске со сметанным кремом и, опять же, выкладываются на плоское блюдо в форме горки. Сверху заливается остатками сметанного крема, поливается растопленной шоколадной плиткой (хаотично, в виде тонких полосок), и убирается на ночь в холодильник. Единственное различие — состав теста другой и без крахмала. Но вкуууууууусный!!!

Так а где же «другой состав теста»? А нам нужно сравнить)))))

Рецепт «Хлопчика Кучерявого» (пришлось искать, т.к. давно не пекла)
Для бисквита: сметана — 1 стакан, яйца — 2 шт., сахар — 0,5 стакана, мука — примерно 1,5 стакана, сливочное масло — 50 г, сода — 1 ч.л., уксус — 1 ч.л. Все перемешать, выложить на смазанный маслом лист, или в широкую форму и выпечь корж. Готовый корж остудить, разрезать на кубики.
Для крема: сметана — 0,5 кг, сахар (я лично добавляла 1,5 стакана). Смешивать ингредиенты до растворения сахара. Крем готов. Если в вашем магазине сметана чуть гуще кефира (бывает такое), можно за сутки до приготовления торта откинуть ее на сито, чтобы стекла лишняя жидкость (частое сито выстилается марлей сложенной в несколько слоев, на марлю выливается сметана. Сито нужно поставить на какую-нибудь низкую кастрюлю, куда будет стекать вода)
Кубики бисквита выкладываем на плоскую тарелку в виде горки, перемежая слоями сметаны либо можно кубики просто легко перемешать с частью сметанного крема в большой миске и выложить все это на плоскую тарелку в виде горки. Сверху залить оставшимся кремом и облить хаотично тонкой струйкой, расплавленной плиткой шоколада (100 г). Готовый торт поставить на ночь (или 12 ч) в холодильник пропитаться.
PS: Не могу не добавить один совет, хоть он и не по теме (может быть кто-нибудь не знает): накануне откидывать сметану необходимо, если вы собираетесь печь ватрушки со сметаной или шаньги. На следующий день добавьте в сметану сахар, если это будут ватрушки, для шанег сахар не нужен, и столовую ложку муки. Хорошо перемешайте. Вот эту сметану можно выкладывать перед выпечкой на ватрушки и шаньги толстым слоем (1 см) и будьте уверены, она не стечет при выпекании. Если стекает, добавьте еще чуть-чуть муки.
Приятного аппетита!

От всей души примите мою благодарность! И за рецепт и за советы. Состав несложный, процесс тоже, как я вижу. Но для меня этот тортик в новинку, значит, есть стимул приготовить. Насчет сметаны — мне повезло, здешняя даже магазинная густая. И вкусная. Тортик обязательно приготовлю. Но сейчас пост, а сербы относятся к ним серьезно. Придется подождать немного)))) Успеха вам — и в рукоделии и в ваших поисках себя (заглянула в ваш профиль)

Спасибо большое Вита за такие душевные слова и пожелания! Было очень приятно. Вам успехов и всего самого наилучшего во всем

Спасибо за рецепт, а главное за то, что есть текст рецепта.

Спасибо! Интересно. А чем можно заменить загуститель сметаны?

Можно я тут со своим свиным рыльцем залезу?
В качестве загустителя можно использовать желатин, муку, крахмал. Выбирайте на свой вкус. Лично я крахмал не очень люблю в выпечке, поэтому я бы использовала желатин. И еще…не забывайте еще об одном способе сделать сметану гуще — это откинуть ее на сито.

Спасибо! я в плане выпечки как-то не очень специалист, а рецепт понравился!