Гуакамоле, пряная закуска из авокадо.

Стараюсь смотреть Ваши рецепты. Попадаются иногда очень интересные. Иногда возникают вопросы. Но решилась написать только сейчас. У меня скорее всего не вопросы, а несколько замечаний, и именно к этому Вашему топику про гуакамоле. Хотя вопрос все-таки есть — что такое СМЧП?.. Уже не первый рас читаю в Ваших топиках, но так и не поняла…
Теперь мои замечания:
Ну, во-первых, гуакамоле — не праздничное блюдо. А самое обычное обыденное. Его готовят чуть ли не каждый день в каждой мексиканской семье.
А при покупке авокадо я, все-таки, посоветовала бы выбирать твердое авокадо, и дать ему полежать пару дней при комнатной температуре. При покупке мягкого авокадо, есть опасность, что он окажется черным внутри, что абсолютно несъедобно.
А рецептов гуакамоле существует множество. Почти в каждой мексиканской семье есть свой рецепт. Кто-то любит делать, как пюре, кто-то любит чувствовать кусочки авокадо в гуакамоле. Делать гуакамоле без комочков — абсолютно не принципиально.
В гуакамоле вы можете добавлять все что угодно, все что вам нравиться. Хотя для простых мексиканцев — растереть авокадо с солью и лимонным соком — уже гуакамоле — без всяких добавок. (Кстати, Вы пробовали есть авокадо просто посыпав солью, прямо из шкурки, можно полить соком лимона? Попробуйте. Думаю вам понравиться). Но вот, что абсолютно не добавляется в гуакамоле, так это имбирь. Имбирь, все-таки, азиатская специя, и очень сильная специя. Имбирь просто «убьет» вкус гуакамоле. Мексиканцы и сейчас не так часто используют имбирь в своих блюдах У Вас же получился какой фьюжн