Приглашаю к завтраку с пирогами!

02:25ч. — готовы мои пироги к завтраку. мне не спится, чего сидеть без дела, вот и бегала я от компьютера к печке и обратно.

Замесила обычное дрожжевое тесто, вот так — в тазике))) Семья-то большая, пирогов надо много)))

А начинку приготовила из куриного филе и сыра. Для этого пожарила лук до золотистого цвета, к нему добавила куриное филе, нарезанное мелким кубиком, специи, соль. Ну вот люблю я лимонный перец в курином фарше, а если такого перца нет, добавляю лимонную цедру, а еще вкуснее, когда есть шампиньоны, или вешенки. Но поскольку у меня сегодня сплошные экспромты, пироги я надумала печь уже ночью, а грибов в холодильнике нет, а сухие надо замачивать, решила обойтись без них.

Тушу куриное филе недолго, чтоб мясо не стало жестким.

А когда мясо готово и остыло, добавляю тертый сыр, я люблю, когда его много.

Делаю пироги и оставляю для расстойки. Потом смазываю яйцом, или молоком и в печь. А когда вынимаю из печи — обязательно смазываю обильно молоком и накрываю полотенцем льняным, а сверху махровым — делаю паровую баню такую, чтоб корочка у пирогов была нежная и мягкая.

Девчатки! Айда ко мне на пироги!

+8
22

84 комментария

iriska1 (ирина)
18.11.2014 03:43
0
оооочень вкусно! мне тоже не спится и я тоже приготовила на утро луковый пирог с шампиньонами. приятного нам апетита на завтрак.
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 03:45
0
Смачного! Утром я отправлю детвору в школу и буду дрыхнуть. Так что я попробую пироги только к обеду))))
lazy (Татьяна)
18.11.2014 08:03
0
У меня сегодня, слава богу, заснул к часу, а мадам (кошка) только что подняла — они командой работают… Так что, Маришик — отщипну один — вон сколько уже желающих — потом не достанется — с бульончиком на обед… Мммм… Об'едение…
Сама готовить не буду — твоими уже наелась…
Спасибо дорогая
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 08:48
0
Да, Танюш, с бульоном — самое то. И я собралась спать, легла, а кошка стала проситься на кухню, пить ей захотелось, пришлось тащиться с ней на кухню и ждать пока она напьется, иначе будет сидеть под дверью и орать, пока ее не впущу в свою комнату)))
lazy (Татьяна)
18.11.2014 09:19
0
Ну надо же!!! Нет моя — великая немая — мяукает только если несу ее к ветеринару или мою пушистый зад… Она у нас леди — ничего не трогает — все двери открыты. В туалет ходит на унитаз, но! Если сходила — надо слить за ней. А если я не пони уст — начинает драть кресло, знает зараза, что я в момент слечу — то бежит в туалет — воняет ей видите ли — надо слить немедленно. Ест только если ты рядом. Ну да что сделаешь — ребенок. Тихий, послушный… Но ребенок. И куда денешься — сами завели
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 09:46
0
Моя кошка в туалет на улицу ходит, она подходит к двери и просится. Она же у меня приблуда. Это была бездомная кошка, которая рожала на улице, а сосед мой с первого этажа ее погнал палкой, она уже в родах была. Так эта кошка полезла по винограду наверх, потеряла 2-х котят пока лезла, а 2-х котят родила на моем балконе, а я не смогла ее прогнать, так она и прижилась. На горшок так и не пошла. Сначала просилась на балкон и спускалась по винограду вниз, а когда этот сосед спилил мой виноград из-за того, что моя кошка мимо его окна лазала, она приучилась ходить на улицу через дверь. Выходя на улицу ана сама открывает мордой дверь, а потом приходит с моими детьми, когда они идут из школы, или старший — с работы. Иногда Кирилл за ней спускается, чтоб ее впустить. Он как-то знает, когда кошка стоит под дверью. Вот такая у меня история с кошкой. Говорят, что кошки не общаются — а вот и нет — Общаются, еще и как. Я заю как она мяукает, когда просится на улицу, как просит есть, пить, как просит, чтоб ее погладили. Как зовет котят.
lazy (Татьяна)
18.11.2014 11:09
0
Да — у них куча интонаций, даже мурлыкают по разному… А сосед… Бог ему судья… Во время полного атеизма прочитала «Жизнь на грешной земле» там была мысль — плохих людей надо оставлять наедине с Землей — она сама их накажет…
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 11:30
0
И наказывает. Он мне говорит как-то:" Я всех проклинаю, всех!" Я спрашиваю, почему, зачем? А он отвечает :" У меня все болит, я весь гнилой." Да как же может быть иначе? Что сеешь, то и жнешь.
lazy (Татьяна)
18.11.2014 11:47
0
Практически все целители начинают лечение с требования очиститься от дурных помыслов и зависти… Маришка… Мы в другую тему уходим… И почему не спишь — дети в школе… Давай — тебе отдыхать надо
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 11:49
0
Да выспалась уже)))
lazy (Татьяна)
18.11.2014 13:13
0
Ты знаешь — я тоже. 3 часа нормального сна много значат — вчера дала ему снотворное…
Denisenko (Ирина)
18.11.2014 03:50
0
ой, уже бегу! отворяйте ворота — и на твои, Мариша, и на луковый тоже. как бы мне в 2 места успеть на завтрак!!!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 08:49
0
Одна нога тут, другая — там))))
Denisenko (Ирина)
18.11.2014 08:59
0
ага, особливо с моими… но все равно бегу… скоро добегуЮ
Natasha54 (Наташа)
18.11.2014 04:33
0
Мариночка, а не дадите рецепт теста Вашего?
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 08:57
4
А рецепта особого и нет, все на глаз, поскольку много лет пеку. Беру молоко и кипяченую воду 1:1, чтоб теплое было, кладу горсть сахарв, потом сухие дрожжи ( 1 ст. л. на 1 кг муки), добавляю немного муки и оставляю, чтоб подошла опара. Потом досыпаю муку с солью(1ч.л. на 1кг муки), замешиваю мягкое тесто ( чтоб пироги не были сбитые, не надо делать тесто очень крутым), добавляю растительное масло, или маргарин, хорошенько мешу и оставляю подходить часа на 2, за это время обминаю пару раз. Потом разделываю тесто на шарики и делаю пироги, оставляю минут на 30-40, чтоб поднялось, расстоялось и отправляю в духовку. У меня конвекторная печь, пекутся пироги быстро. а когда достаю пироги из духовки — обильно смазываю молоком и под теплое покрывало, у меня 2 полотенца. Яйца не кладу в тесто совсем, просто не успеваю, они у нас очень быстро заканчиваются))))
Natasha54 (Наташа)
18.11.2014 16:26
0
Спасибо, Мариночка!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 16:34
0
На доброе здоровье!
avLana436 (Светлана)
18.11.2014 05:55
0
Ну да, у вас то пироги к завтраку получились, а я вот тут слюнки глотаю практически на ночь глядя… раздразнила ты меня Мариша, пойду чай с творожными рогаликами пить.
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 08:57
0
Приятного аппетита.
tgkh5501 (Татьяна)
18.11.2014 07:37
0
Господи, Марина! Что Вы делаете? Ночью печете? Ваши не проснулись от вкусного запаха? Я бы захлебнулась во сне. Впрочем, сейчас сижу на работе и глотаю слюни, придется пойти попить кофеек
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 08:58
0
Ха, старший сын проснулся от запаха, заглянул под полотенце и отправился спать))))
tgkh5501 (Татьяна)
18.11.2014 09:10
0
И что, просто ушел? И не взял ни одного пирожка? Не может быть…
Я бы осталась, слопала бы пару штук и только потом пошла бы спать.
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 09:35
0
Они были очень горячими))))
Irina (Ирина)
18.11.2014 07:43
0
вкуснотища!!! надо тоже так приготовить!!! моим мужикам понравится точно!!!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 08:58
0
Вот и моим мужикам нравится все, что с мясом)))
mamochka81 (Ксения Корнева)
18.11.2014 08:30
0
Бегу, бегу-у!!! Как можно мимо такого пройти? Я тоже делаю с мясом и сыром… только вот фарш свинной использую, а с курицей не пробовала-беру на вооружение! Спасибо!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 08:59
0
Ксюшенька, я думаю, что со свининой тоже очень вкусно, но из курицы начинку приготовить быстрее.
Gala1403 (Галина)
18.11.2014 09:04
0
Ксюша, а попробуйте еще такой: куриный фарш(сырой) + жареный лук + орехи (можно тоже обжарить)через мясорубку или растолочь + немного майонеза.Можно и свинину за курицу.
mamochka81 (Ксения Корнева)
18.11.2014 09:57
0
Орехи принципиально какие или можно по вкусу? Думаю, что грецкий будет самое оно! Спасибо, Галина!
Gala1403 (Галина)
18.11.2014 13:00
0
У меня только грецкие, свои, бесплатные, потому с другими не пробовала.Хотя, арахис, по-моему, тоже подойдет.
vol27 (Юлия)
18.11.2014 09:50
0
ЗАКАПАЛА КЛАВИАТУРУ СЛЮНЯМИ…
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 10:00
0
Хех, пора за пироги браться))))
marina777 (Марина)
18.11.2014 10:18
0
Какая вкусняшка! Спасибо за приглашение, придется кофе пить — я на работе, а до обеда еще полтора часа целых! Как же вытерпеть такое!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 11:33
0
Ну вот, будет стимул взяться за выпечку)))
marina777 (Марина)
18.11.2014 11:48
0
Пеку каждые выходные сладкие дрожжевые рулеты с ягодами-фруктами! На прошлой неделе с черевишней своего сада размороженой пекла, надо с курицей и грибами попробовать — вкусно наверно невероятно!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 11:51
0
А что такое черевишня? Это чудо селекции? Никогда такого не пробовала.
marina777 (Марина)
18.11.2014 11:59
0
Это в Крыму растет такой гибрид вишни с черешней. В общем это очень крупная более сладкая вишня! вкусная сильно!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 12:07
0
прелесть какая. Когда — то в детстве я гостила у своей тети и у нее росла огромная вишня Владимировка, так ее называли. Ягоды почти черные, крупные и сладкие, а аромат у нее был какой — чудо. Обычно вишня -небольшое дерево, а эта была огромная как старая черешня. Видимо и у Вас похожий гибрид. Супер! А еще мне понравилась войлочная вишня, такая сладкая, жалко, что ягодки мелкие.
vol27 (Юлия)
19.11.2014 16:27
0
черевишня?? гибрид?
marina777 (Марина)
19.11.2014 21:47
0
Я не знаю гибрид это или нет, но похоже на то. Здесь все так называют это дерево — черевишня.
Может это разновидность вишни такая…
Оксана (Оксана Громова)
18.11.2014 10:33
0
Оооооо! Пироги!!! Моя слабость! Надо будет тоже испечь)))
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 11:34
0
Пеките на доброе здоровье!
ludochka (Людмила)
18.11.2014 10:58
0
Мариночка, спасибо за пирожки, очень вкусно!!! Тоже люблю, когда курица и грибы.Но и без грибов тоже хорошо! Здоровья Вам, дорогая и сладких снов.Всё-таки ночью надо отдыхать.
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 11:39
0
Я давно не пью кофе, а тут сын варил кофе себе, жене и мне немного захотелось, люблю кофе, но из-за высокого давления отказалась от него. А тут такой аромат поплыл по квартире, не удержалась и чашечку кофе выпила, да с таким удовольствием — результат — не могла уснуть. А как пироги спекла, отправилась в постельку с чувством выполненного долга. Да еще Мурка моя меня быстренько прибаюкала, уснула как младенец))))
Larkin (Лариса)
18.11.2014 12:23
0
А у меня кофе вместо снотворного, могу вечером чашечку посмаковать и в люлю… А вот если чаю попью после пяти вечера, особенно зеленого, то о сне могу только помечтать. А пироги твои так пахнут, что мне кажется этот аромат могут почувствовать даже входящие в мой кабинет…
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 13:07
0
И у меня так было, я была страстной кофеманкой, папа с детства избаловал, мы с мамой совы, а папа жаворонком был и завтраки всегда он готовил, а мы просыпались от запаха ароматного кофе и омлета с сыром. Эх, как жаль, что нельзя вернуться в детство… А потом мне пришлось себя ломать и отучаться от кофе, здоровье-то дороже. И вот когда я его практически не стала пить, капельку совсем редко — оно действует на меня как хороший допинг.
ludochka (Людмила)
19.11.2014 11:48
0
Конечно, наработались на славу, устали, вот и сон… А если кофе с молоком?
Marisha888 (Марина) Автор
19.11.2014 13:44
0
Люблю черный кофе, да так, чтоб перед помолом немного прожарить в духовке, тогда такой аромат — эх! Но теперь позволяю себе кофе о-о-очень редко, и с молоком.
vol27 (Юлия)
19.11.2014 16:28
0
счастливыее кофе помогает… я всегдаа хочу спать!
ludochka (Людмила)
19.11.2014 18:36
0
Понимаю:)))Нам уже приходится кушать то, что полезно:))))
Marisha888 (Марина) Автор
19.11.2014 21:43
0
Когда моему Кириллу было 6 лет он сказал по поводу пользы так: " Что в рот полезло, то и полезно". Устами младенца глаголет истина. Ведь и в самом деле, то, что нельзя — организм принимает неохотно)))
ludochka (Людмила)
19.11.2014 23:08
0
Это как сказать.Мне много сладкого нельзя, а я просто «умираю»_ХОЧУ!:)))))
Marisha888 (Марина) Автор
19.11.2014 23:25
0
Я тоже страшная сластена, но последнее время мне не часто сладкого хочется. Немного зефира не навредит)))
ludochka (Людмила)
19.11.2014 23:32
0
Если бы зефира:)))Шокопузик я:)))))
Marisha888 (Марина) Автор
19.11.2014 23:33
0
Капец! Это же про меня!)))
Комментарий удален
Marisha888 (Марина) Автор
20.11.2014 11:59
0
Зря удалила комментарий))) Вторая картинка точно про меня)))
Veraluna (Вероника, можно на "ты".)
18.11.2014 13:55
0
Ах, как аппетитно выглядят пирожки! Но мне на такое даже смотреть нельзя!)))) Можно я рядышком посижу и за остальных порадуюсь. )))
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 14:19
0
Эх, жалко, что нельзя, вкусно.
pargalan (Галина) (Галина)
18.11.2014 14:21
0
Маринка, так вкусно пахнет, за тысячи километров чую. Спасибо за приглашение, бегу уже.
А я вчера тоже сподобилась испечь да и сфотографировать, так что жду с ответным визитом…
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 14:22
0
С дорогой душой))))
olechka54 (Ольга)
18.11.2014 16:18
0
Опять пироги! И вкусные! Такой начинки я ещё не слышала. Придется завтра заводить пироги. «Худеть» с пирогами буду.
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 16:19
0
Олечка, приятного похудения!
Алена (Алена, можно на ТЫ)
18.11.2014 16:39
0
Ой, а я к пирогам опоздала!!!
У нас уже ужин… Там может хоть один остался, и ли все съели… уж больно аппетитно смотрится!!!
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 16:44
0
Еще остались)))) Танюшка моя в обед чудный борщ приготовила, так мы его с пирогами вместо хлеба ели — мня-мняшечка. Но парочку пирожков к ужину осталось))))
Алена (Алена, можно на ТЫ)
18.11.2014 16:47
0
)))
Valjusha (Валентина)
18.11.2014 18:33
0
Да Мариша!!! По всему видно пирожки ЗНАТНЫЕ!!! А я пока только что прочитанный стих про фею перевариваю.
Marisha888 (Марина) Автор
18.11.2014 20:48
0
Спасибо за комплимент)))
Valeriya (Валерия)
19.11.2014 16:12
0
Мариша, приятно познакомиться с Вами. Пирожки очень аппетитные, и спасибо за совет — смазывать выпечку молоком — ни разу не пробовала))
Marisha888 (Марина) Автор
19.11.2014 21:23
0
От молока корочка нежнее. Если пирожки сладкие, то молоко можно подсластить медом. Рада знакомству)))
19.11.2014 16:27
0
Мариночка спасибки за такую вкусняшку.Быстро и вкусно.У меня обычно тесто стоит 8-10 часов.Это я раньше тоже часто стряпала и много.Сейчас редко.Обязательно попробую по твоему рецепту сделать.И начинка вкусная.Спасибоо.
Marisha888 (Марина) Автор
19.11.2014 21:27
0
Если тесто сдобное, как на куличи, или с ржаной мукой, тогда, конечно, долго тесто подходит. На куличи я опару на ночь оставляю. на простые пироги, если дрожжи хорошие и в муке достаточно клейковины — все гораздо быстрее. У нас самая хорошая мука для пирогов марки «Амина»
19.11.2014 19:31
0
Вкусно!!! Глазками поела… на диету села.
Marisha888 (Марина) Автор
19.11.2014 21:28
0
Спасибо, Маришка. Я давно с диетами завязала.
19.11.2014 21:54
0
И у меня вряд ли получится, но набрала 10 кг за последние 2 года — ужассссссс.
taliya (Татьяна)
20.11.2014 10:41
0
Вкуснючие пироги утебя хозяюшка, начинка необычная(обязательно попробую, пекла всегда много) а от твоего стихотворного экспромта и вааще настроение поднялось.Мудрая хозяюшка!
Marisha888 (Марина) Автор
20.11.2014 11:24
0
Ой, ну я даже застеснялась. Спасибо)))
ludochka (Людмила)
20.11.2014 11:57
0
Тогда это про нас:)))

А это вчера нашла про Ваши пирожки:)))


Marisha888 (Марина) Автор
20.11.2014 12:00
0
Вторая картинка точно про меня))))
ludochka (Людмила)
20.11.2014 12:04
0
Там картинки полностью не вписались, я их сюда перенесла:)))Марина, и я такая:)))У меня если кто на порог, то первый мой вопрос:«Голодные? Кушать будете?
Marisha888 (Марина) Автор
20.11.2014 12:39
0
А я даже не спрашиваю, сразу за стол. Так меня папа научил. Сначала накормить гостя, а потом разговоры разговаривать)))
ludochka (Людмила)
20.11.2014 12:50
0

Для Вас пусть светит солнышко!
Marisha888 (Марина) Автор
20.11.2014 12:55
0
Спасибо!