Песочное печенье "Трюфели!

Доброго времени суток, мои дорогие. Вот решила вспомнить молодость и испечь печенье «Трюфели», которое не пекла лет 20. Правда-правда, не меньше. Когда-то в нашей семье это печенье было любимым и я часто его пекла, а потом пошли тортики, коврижки, бисквиты и шарлотки и наши любимые когда-то «Трюфели» просто забылись.

После новогодних праздников остался в холодильнике маргарин и я решила вспомнить старый рецепт, тем более, что для него особо ничего и не надо. Надо только:

хороший жирный маргарин,

мука,

немного соды, или пекарского порошка,

ваниль,

сахарная пудра,

какао -порошок,

и любые жареные орехи, лучше всего подходят орехи кешью, или миндаль, но они сейчас

дорогие, поэтому обойдемся тем, что есть, у меня арахис.

Мне нравится мелкий арахис в шелухе, он ароматнее, а вот полностью очищенный немного пахнет мылом)))

Вот такой арахис я люблю. Его надо пожарить и очистить.

Кладем в миску маргарин и топим его примерно так

В теплый маргарин добавим ваниль, а в муку — соду и замесим тесто, примерно такое

Тесто получается жирное и плотное, но оно должно хорошо лепиться. Катаем шарики из теста и пальцем делаем вмятинку, в которую положим пару орешков и снова скатаем шарик,

И сделаем такую пимпочку — слепим трюфельку.

Ну как же тесто обойдется без моих помощников? Вот они — мои солнышки, работают вместе со мной.

Упс, сумки после магазина не все разобрали, ну ничего.

Теперь надо посыпать противень мукой и выложить печенье на лист. Вот так.

Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Если маргарин с низкой жирностью, тогда температура ниже и печь надо дольше. Идеальным я считаю маргарин 72% жирности.

Пока печенье выпекается приготовим смесь из какао и сахарной пудры. Я смешиваю 1 часть какао и 3 части сахарной пудры, кто любит менее сладкое, 1:2

. Вот так выглядит печенье из духовки.

Теперь пока горячее быстренько берем по 2 печенья, кладем в миску с шоколадной сахарной пудрой и быстренько обсыпаем ложкой со всех сторон, укладываем на блюдо. И так все печенье. Чем горячее печенье, тем лучше пристанет пудра с какао.

Печенье лучше кушать остывшим, тогда оно полностью готово. Оно очень рассыпчатое и вкусное. Особенно с кофе, какао, или с горячим топленым молоком.

Вот оно какое печенье «Трюфели»… Быстро, вкусно, минимум компонентов.

Кирилл мой это печенье до сегодняшнего дня не пробовал, а Витя сидел на кухне, пока пеклось, и блаженно улыбался — запах детства)))

Приятного аппетита.

+38
58

47 комментариев

Denisenko (Ирина)
13.01.2015 00:35
0
Телеграмма
Вылетаю зпт ближайшим рейсом зпт встречайте тчк Оставьте мне тоже печенье тчк Бедные дети зпт объем тчк Ирина
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 00:40
0
Ирочка, как я жалею, что ты так далеко, сама примчалась бы с блюдом в руках, чтоб тебя угостить.
Denisenko (Ирина)
13.01.2015 00:44
0
вот честно, плакать хочется, слезы на глазах… раньше интернета не было да и жили мы все в одной стране, а сейчас разбросаны, и интернет только и сближает… может когда-нибудь еще при нашей жизни можно будет распечатывать уж ладно не деньги, но билеты бесплатно на самолет… а остальное все есть — даже если нет свободной комнаты мы готовы спать в зале на диване или на полу… лишь бы встретиться… так?
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 01:41
0
Правда так)))
luba62 (Люба)
13.01.2015 15:26
0
Абсолютно мои мысли… До слез.
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 19:14
0
Спасибо, Любочка.
Alla (Алла)
13.01.2015 20:24
0
я согласна с вами, девочки. как было здорово, что можно было купить конверт за 5 копеек, поехать в любую часть СССР за недорого и часто встречаться и встречать. а сейчас… душа болит. Хорошо, хоть здесь можно пообщаться с теми, кто не держит зло в руке, а добрый сердцем и делами.
а у меня есть этот рецептик. без посыпки он называется «домашнее печенье» с книги «печенье для малышей» (типа так, я забыла точно) Вкусно
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 21:50
0
Да, времена настали… Я 2 дня отправляла посылку маме из Украины в Россию. Вчера на главпочтамте у меня не взяли посылку, отговорились, что упаковывать не во что. Сегодня пошла на свое отделение, а мне говорят, нельзя, война с Россией. Я стала возмущаться, меня заставили пропустить всю очередь, поскольку долго оформлять, пропустила, а мне стали оформлять мое отправление как посылку, и насчитали за отправление 360грн ( свитер, брюки и шаль с открыткой, больше ничего), хотя это был мелкий пакет весом 950гр. Пришлось вызывать заведующую отделением, заставила сделать перерасчет, получилось дешевле — 230грн. Хотел Кирилл своей подружке послать письмо и вложить тонкий магнитик с видом города — не взяли, сказали, что все равно вернут. Я даже шоколадку маме не смогла в посылку положить, а тут и магнитик не взяли — кошмар какой-то, создают работники связи дополнительные проблемы на ровном месте.
mamania555 (Вера)
13.01.2015 00:44
0
Спасибо, Мариночка! Забираю. Хотя, как говорит Ирочка, объем… Но ведь так вкууусно:)
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 01:42
0
Ну с моими объемами уже ничего не страшно))))
Natasha54 (Наташа)
13.01.2015 00:48
0
Спасибо, Мариночка. Забираю.
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 01:42
0
На доброе здоровье!
Черген (Елена)
13.01.2015 01:28
0
Ой Марин, ой йойой… только собралась перестать есть мучное и сладкое после праздников…
Ну как тут устоять, а??? Обязательно нужно испечь )) СПАСИБО!!!
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 01:43
0
Попробуйте, Леночка, порадуйте семью)))
Черген (Елена)
13.01.2015 01:45
0
Обязательно, потом отчитаюсь ))
Sofia (София)
13.01.2015 02:53
0
Мариша хозяюшка, дразниш девушка, очень апититно Ям ям, ой.
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 03:10
0
Ну не одной же мне толстеть))))
lazy (Татьяна)
13.01.2015 04:02
0
Сижу и представляю вкус… Неа, не получается… Хоть вылетай, как Ирина написала… Я только попробую… Половиночку… Можно?…
Denisenko (Ирина)
13.01.2015 04:06
0
честно говоря тоже не могу представитььь. а орехов нет дома…
lazy (Татьяна)
13.01.2015 04:12
0
Ириша, у меня вообще ничего нет… Я на такой здоровой пище сейчас… Давление с сердцем напугали, то рот сразу и закрылся… Я и так-то к печеному была не очень, а сейчас даже и боюсь лишний кусок в рот положить…
Denisenko (Ирина)
13.01.2015 04:13
0
Танюш, ты себя побереги, займись как следует. это серьезно. выздоравливай!
lazy (Татьяна)
13.01.2015 09:55
0
Спасибо Ириша!!! Как я сказала себе — wake up call прозвенел.
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 10:03
0
Вот-вот, Кирюха говорит, вот была бы телепортация....)))
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 10:04
0
Можно изюм, а можно и без ничего))))
tgkh5501 (Татьяна)
13.01.2015 07:57
0
Марина спасибо за рецепт! Представляю, как это вкусно, даже запах чувствую! В молодости пекла «листики» из похожего песочного теста… Помню, что долго они не лежали, моментально расходились
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 10:03
0
На доброе здоровье.
marinka1961 (МАРИНА)
13.01.2015 11:18
0
Марина, спасибо за такой рецептик аппетитный… Забрала себе!
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 11:46
0
На доброе здоровье!
luba62 (Люба)
13.01.2015 15:36
0
Мариша. Здорово. Понравилось. Заберу рецепт. Может испеку.
Почему может? Заколотила я по незнанию 6-го утром тесто на медовые коврижки… читай внимательно… Муки — 1 кг.250г… меда 500гр… ну так далее. Пекла я эти коврижки в два захода… Две здоровущие макитры с верхом. Потом мазююкала глазурью… Нет, все было в кайф… но точно не буду их печь год… Передоз получился. Еще не все. Нашла рецепт таких крохотных печенюшек… как малюсенькие батончики. По рецептут и колличеству продуктов должно было выйти 35 шт. Я еле 15 слепила… Постввила печь. Запах от лимонной цедры просто умопомрачительный… Но что-то я не доглядела в духовке и вытащила в итоге не печенье а сплошной тонюсенький коржик… пригоревший по краям… Все хохотали. Я больше всех. Отскребла я эту душистую вкуснятину и слопала ложкой с чаем… Вот такие у меня были «выпекачки» под Рождество…
А твоим рецептом обязательно воспользуюсь…
Детвора такая у тебя классная!
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 19:22
2
Ой, Любаш, я пряники тоже год печь не буду, столько их напекла, сначала так лопали с удовольствием и с чаем, и с кофе, и с молоком, а потом так наелись, что уже опротивели. И я для себя сделала вывод, заелось мое семейство, пора на щадящую диету сажать)))) Так что, теперь недели две точно печь ничего не буду. А сегодня делала салат «Коррида». Когда мы были в пиццерии «Челентано» нам очень понравился их салат, вот и решила дома сотворить. Там Помидоры, огурцы, сладкий перец, кукуруза и горошек консервированные, сыр, отварная говядина, — очнь вкусно. Дорого получилось, но очень хотелось, праздник же, решила своих побаловать. Вот здесь рецепты салатов пиццерии «Челентано» — www.dietaonline.ru/recipes/recipes.php?recipe_id=391041
luba62 (Люба)
13.01.2015 20:16
1
Да, Мариша, в Челентано салаты знатные. Паша мой там вкусив первый раз греческий полюбил навсегда…
Я перед Новым Годом наткнулась в сети на салат Шерлок. Что-то меня в нем заманило. И результат — все просили добавки, а не было, поскольку сделала на пробу немного…
Все очень просто.
4 вареных яйца, одна жаренная луковица, 250 гр вареной грудинки куриной (я заменила копч. колбаской) и 80гр немного поджаренных грецких орехов, майонез…
Ой, понравилось… ой, и маринованные шампиньоны порезать плпастинками…
Так как только мы его не называли забыв слово Шерлок. был он и Штирлиц, и Шрек, и Ватсон… обхохотались…
Мариш, попробуй. Отвечаю.
Marisha888 (Марина) Автор
13.01.2015 21:39
0
Обязательно попробую! Спасибо, Любаш.
Valya (Валентина) (Валентина (на ты))
14.01.2015 17:36
0
Мариш, спасибо, забираю в норку.
Marisha888 (Марина) Автор
14.01.2015 18:26
0
На доброе здоровье!
14.01.2015 18:23
0
Марина, спасибо за рецепт. Я люблю незамороченные рецепты.
Marisha888 (Марина) Автор
14.01.2015 18:26
0
Пожалкйста)))
bella2362 (Изабелла (предпочитаю на "Ты"))
14.01.2015 19:10
0
Так просто! Даже яиц не надо! Выглядит очччень аппетитно! забацаю!
Marisha888 (Марина) Автор
14.01.2015 19:23
0
Орехи можно заменить изюмом, или цукатами, или густым мармеладом. Попробуйте)))
alina(Галина) (Галина)
14.01.2015 20:52
0
Марина, спасибо! Вы просто кудесница! Во мне проснулся кулинар, то есть кондитер… пошла на кухню, хоть и поздно уже))
Marisha888 (Марина) Автор
14.01.2015 21:14
0
Удачных экспериментов!
ludmylla52 (Людмила)
14.01.2015 20:57
0
Мариночка, большое спасибо! Вы всегда предлагаете что-то очень простое и практичное, за что сразу же хочется взяться. Обязательно воплощу в жизнь в ближайшее время.
Marisha888 (Марина) Автор
14.01.2015 21:15
0
На доброе здоровье, надеюсь понравится.
Juliya-sock (Юлия)
15.01.2015 14:40
0
Прочитала рецепт, расстроилась… что нет орехов, прочитала комментарии и иду печь трюфели с изюмом)))
Marisha888 (Марина) Автор
15.01.2015 14:45
0
Юль, можно и без никто, как мы дома говорим, когда нечего в серединку положить))))
Juliya-sock (Юлия)
15.01.2015 16:01
0
Печеньки без никто, хи-хи)))
ludochka (Людмила)
15.01.2015 21:22
0
Мариночка, спасибо за такую вкусняшку!!!
Marisha888 (Марина) Автор
15.01.2015 21:29
0
Пожалуйста