Я приготовила и вам советую.

вкусно, классно, я через банку делаю огурцы в капусте, моим нравится такие огурцы, у нас пока еще нет, стало холодно и перестали расти огурцы, вот жду когда нарастут

Оригинально. И вкусно — 100%

Ой как хочется пробу снять, рецептом не поделитесь.

Так красиво смотрится! Сделано с задумкой! А теперь, пожалуйста, поделитесь рецептиком!

Я то же люблю такие заготовки и называю их огород. Все что есть, туда: перец, капуста, помидоры, лук, морковь, огурцы. Заливаю кипятком, минут через 15, выливаю, на второй раз заливаю кипятком но уже минут на 10, воду сливаю. В банку насыпаю 2 столовые ложки соли, 3-4 ложки сахара, заливаю воду, чайную ложку эссенции и закатываю. Банку трясу прока сахар и соль не растворятся и под «шубу» пока не остынут, а потом в подполье. Воду повторно никогда не использую. Моим нравиться.

А емкость банки при таких пропорциях?

Трехлитровая.Если 2х литровая, то беру десертную ложку, и эссенции поменьше. Девчата самая нормальная емкость, это 2 литра. Съедаем за раз.

Про емкость банки. Нууууу, это у кого какие потребности-аппетиты: мне и 1-литровой хватает на 3-4 раза (хи-хи)

Это точно. Значит делайте в литровой и мерьте чайными. Я так делаю когда одни огурцы в 1л закатываю. «Огород» попробуйте с лимонной кислотой, тоже вкусно. Я обычно когда помидоры в собственном соку делаю, чуть-чуть лимонки добавляю, т.к. в томатном соке своей кислоты хватает.

Если в томатном соке, то можно вообще не добавлять кислоту. Интереснее в сок добавить ароматную зелень, молотую морковь и болг. перец. Ох, рпзленилась я в последнее время: солю-квашу в ведре или баке, остальное замораживаю. Уже не помню, когда закаточную машинку в руках держала…

Ну, так это намного здоровее, чем уксусные маринады. Естественная ферментация, все-таки.

Так и я о том же… Если уж надо подкислить, использую лимонный сок, реже — яблочный или винный уксус собственного приготовления. Даже как-то сделала гранатовый, вот он вкуснющий!!!