Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"

Теперь приступаем к приготовлению соуса.
Берём сковородку с высокими бортами,ставим на огонь и прокаливаем её,затем добавляем сливочное масло,растопляем и добавляем муку.Перемешиваем муку с маслом в однородную массу,что бы не было комочков и следите,что бы мука не получила коричневый оттенок.Если такое случилось,то придётся переделывать основу для соуса.Мука должна оставаться бледного цвета.
Теперь медленно добавляем молоко,постоянно помешивая,что бы не образовывались комочки.Теперь добавляем соль,мускат,перец молотый и варим 5 минут,постоянно помешивая.Добавляем сливки и перемешиваем.
Ну вот соус готов.
P.S: Пока готовим соус,включаем нашу духовку на 180 градусов,что бы она нагрелась

в готовый соус добавляем картофель и варим на медленном огне 5 минут,постоянно всё помешивая,что бы соус не пригорел

форму для запекания смазываем маслом и выкладываем нашу картошку в соусе

сверху посыпаем тёртым сыром,если кто-то любит чеснок,можно подмешать в катрошку чеснок,пропущенный через чеснокодавилку.
И отправляем в духовку на 30-45 минут.Время приготовленийиа зависит от духовой плиты и сорта картофеля,для крахмальных сортов времени для приготовления нужно немного меньше,чем для некрахмальных сортов.

Ну вот,время вышло и наша запеканочка готова.Вот такая красивая сырная корочка

Блюдо получается очень вкусным,сырная корочка,нежный вкус соуса и кортошечки,ммммм...
Эту запеканочку можно подавать как гарнир или как отдельное блюдо.Хороша как в горячем,так и в холодном виде.
Желаю всем приятного аппетита.


С уважением Тамара.