Описание: Этот соус не только отлично подходит ко всем видам мяса и птицы, но и с большим успехом может использоваться как заправка для салатов. Минимум ингредиентов, несложное приготовление, — в результате вкусный и полезный соус.

Ингредиенты для «Соус из баклажанов с петрушкой»:

Баклажан — 2 шт

Петрушка — 1 пуч.

Бульон (овощной) — 100 мл

Уксус (яблочный) — 1 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Рецепт «Соус из баклажанов с петрушкой»:

Баклажаны запечь 15-20 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Предварительно наколоть вилкой.

Отделить мякоть баклажанов. Положить в чашу блендера.

Добавляем масло, горчицу, уксус, бульон и соевый соус. Соевый соус я взяла ТМ Kikkomаn.

Пюрируем до однородного состояния.

С петрушки оборвать листочки. Добавить в блендер.

И ещё раз измельчить до однородного состояния.

Приятного аппетита!

Автор: mizuko