Войти Зарегистрироваться Поиск
Бабушкин сундучокБисерБолталкаИстории из нашей жизниЖизнь Замечательных ЛюдейЗнакомимсяИнтересные идеи для вдохновенияИстории в картинкахНаши коллекцииКулинарияМамин праздникПоздравленияПомощь детям сердцем и рукамиНовости сайтаРазговоры на любые темыСад и огородЮморВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье

Тыквенно-апельсиновый сок

Оксана (Оксана Громова)
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-19 20:08:41
Рейтинг: 2200
Комментариев: 3385
Топиков: 91
На сайте с: 31.08.2014
Подписаться

От мамы привезла 3 тыквы.Из одной, что побольше решила приготовить тыквенно-апельсиновый сок.

Ингредиенты

  • тыква или часть тыквы весом 2,5-3 кг (это по рецепту, в моей тыкве чистого веса было 3,5кг)
  • сахар 2 стакана (я добавила 3 стакана)
  • апельсин 3 шт. (у меня ушло 6 апельсинов)
  • лимонная кислота 0,5 ч. л. (если сок делается для долгого хранения). ( у меня не нашлось лимонной кислоты, зато в холодильнике отыскался лимон)
Тыквенно-апельсиновый сок|
Тыкву вымыть, разрезать на четыре части, удалить семечки и волокна, срезать ножом корку. Мякоть тыквы нарезать кубиками среднего размера.
Тыквенно-апельсиновый сок|
В кастрюлю влить 500 мл воды, выложить куски тыквы, под закрытой крышкой довести до кипения и варить примерно 20-25 минут. За это время кусочки тыквы должны стать очень мягкими. Тут время, конечно, условно и зависит от сорта тыквы.
Дать массе немного остыть.
Тыквенно-апельсиновый сокАпельсины вымыть и выжать из них сок руками или при помощи специальных кухонных приспособлений. Потом его нужно будет процедить через сито от косточек и толстых волокон.
Тыквенно-апельсиновый сок|
Далее понадобится блендер. В два или три приема размягченную тыкву измельчить блендером в максимально однородное пюре. Если останутся хоть совсем небольшие кусочки, готовый сок из тыквы будет пить не очень приятно.
Тыквенно-апельсиновый сок|
Теперь можно приступать к варке сока. В кастрюлю отправить пюре, апельсиновый сок, 2 литра воды, 3 стакана сахара. Если сок делается на зиму, то добавить в кастрюлю 0,5 ч. л. лимонной кислоты (у меня сок одного лимона). Довести сок до кипения, постоянно перемешивая и убирая пенку, и варить 10-15 минут на среднем огне.
Тыквенно-апельсиновый сок|
Банки заранее вымыть, простерилизовать способом, каким вам удобно, я стерилизую в духовке.
Горячий сок из тыквы разлить по теплым банкам и закатать или закрыть простерилизованными крышками.
Из данных продуктов у меня получилось 7 литров сока))))
Мне нравится31
19
Добавить в закладки
1117
19 комментариев
Оксана Пачина (Оксана)
2016-10-19 20:29:51
0
Вот это запас! Очень люблю тыквенный сок.Хозяйка.)
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-19 21:00:04
0
Я тоже люблю тыквенный сок. Помню в детстве, в магазинах продавался в бутылках 0,5л болгарского производства, такой вкусный был сок. А сама первый раз готовила.))) Если понравится, так у меня ещё одна тыква не тронутая лежит)))
Оксана Пачина (Оксана)
2016-10-19 21:05:39
0
Я не разу не готовила, но покупаю иногда))
надежда (Надежда)
2016-10-20 05:22:44
0
Оксана я много лет варю тыквенный сок, воду в тыкву я сразу всю наливаю, когда ее распариваю, он тогда вкуснее, и потом протираю через сито распаренную тыкву и тогда не пропаренные, толстые волокна остаются на сите. Попробуйте с яблоками, очень вкусно. В разных кастрюлях распариваю яблоки и тыкву, а потом соединяю (пропорции как кому нравится) и кипячу на среднем огне, добавляю сахар по вкусу и лимонку. Пробовала с грушей. Но груш у нас всегда мало, поэтому переводить на сок жалко, мы их лучше так скушаем.
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-20 08:07:57
0
Спасибо Надежда! Яблоки тоже как и тыкву кусочками порезать и распарить в кастрюле с водой?
надежда (Надежда)
2016-10-20 08:15:52
0
да, только серединку-семечки вырезаю.
RIZIDA (Ризида Муратовна)
2016-10-20 07:38:24
0
СПАСИБО ДЕВОЧКИ ЗА РЕЦЕПТЫ, КАК РАЗ ВЫРАСТИЛА 3 ОГРОМНЫЕ ТЫКВЫ. КАК-ТО ОДИН ГОД ДЕЛАЛА СОК ТЫКВЕННЫЙ С КУРАГОЙ ТО ЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО. А В ОСНОВНОМ — ВЫРАСТИМ ТЫКВУ, ПАРУ РАЗ ЗА ЗИМУ СВАРЮ КАШИ С ТЫКВОЙ, В ЛУЧШЕМ СЛУЧАЕ РАЗОК ИСПЕКУ ПИРОГ ТЫКВА С РИСОМ, А ПОТОМ ВЕСНОЙ ОСТАВШУЮСЯ ТЫКВУ ОТДАЮ КУРОЧКАМ. ЗАЧЕМ ВЫРАЩИВАЛА? ОСТАЕТСЯ ПОД БОЛЬШИМ ВОПРОСОМ… НАВЕРНОЕ ЛЕНТЯЙКА…
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-20 08:14:31
0
Ну, вот, Ризида Муратовна, теперь приготовьте сок с апельсинами, сок с яблоками))))))
У меня осталась ещё одна тыква, надо тоже пирог попробовать испечь.
Лана (Лана)
2016-10-20 21:55:49
0
Я в этом году попробовала сварить варенье из тыквы… ОООчень вкусно. Вечером тыкву чистим режем кубиками некрупными (1,5), засыпаем сахаром (1 кг) перемешиваем и оставляем на ночь. Утром перемешиваем добавив сок и тертую цедру 2-х апельсинов, сок и тертую цедру 1 лимона. Доводим до кипения и варим мин 10. Вечером снова до кипения и варить мин 10.Все. Готово
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-21 07:24:24
0
Спасибо Лана! Тоже надо будет попробовать)))
Bilishko (Bilishko Helen)
2016-10-20 08:39:35
0
Доброе утро Оксанка! Вот это «витаминная бомба» вышла, нужно взять на заметку, спасибо. С ув.Елена.
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-20 12:05:50
0
На здоровье, Елена!)))
Daiva (Дайва)
2016-10-20 11:02:15
0
Какой интересный рецепт! Ничего подобного не слышала. Спасибо!
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-20 12:17:11
0
Я тоже такой рецепт встретила впервые. очень вкусно получилось! (если Вам нравится тыква)
Анжелика (Анжелика К)
2016-10-20 12:21:07
0
Спасибо за рецепт. У меня тоже выросли тыквы в этом году в саду. Надо попробовать сварить такой сок.
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-20 18:56:25
0
Анжелика, попробуйте обязательно. Если Вам нравится тыква, то и сок обязательно понравится. Ещё я готовила жаркое в тыкве. Первый раз и мне очень понравилось:
Анжелика (Анжелика К)
2016-10-21 10:50:41
+1
Заманчиво… Но, боюсь есть жаркое буду я одна, а тыква у меня не маленькие. Я их разделываю, чищу, режу кубиками. Часть замораживаю, а часть тушу в микроволновке и ем на гарнир с чем угодно.
4kalo4ka (Natali)
2016-10-20 12:53:35
+1
Замечательно! Девочки, про морковь забыли, тоже очень вкусно
Оксана (Оксана Громова)
2016-10-20 18:57:30
0
Ну с морковью я уже в следующем году буду пробовать))) Тыквы кончились)))