Готовим "Ovocná bublanina" (Овоцна бубланина)

Это рецепт одной чешской кухарки — Диты Пехачковой. Нашла фото пирога при его закладке, в своём мобильнике. Умный телефон подсказал, что оно было датировано 15 ноября 2014 года. После этого ещё мноооооого раз пекла его к чаю, для гостей, но не фотографировала. Пишу рецепт. И Вы обязательно попробуйте, приготовьте). А потом напишите, понравилось ли, получился ли? Рецепт самый простой, любая хозяйка справится…

80 гр масла

150 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 яйца

200 мл кефира

150 гр полугрубой муки

150 гр гладкой муки

1 пакетик порошка для выпечки

500 гр любых ягод на ваше усмотрение

Слегка кислая сметана при подаче пирога

1. Масло разогреть на водяной бане. Добавить сахар + ванилин, яйца и кефир. Венчиком взбить до однородной массы. Добавить просеянную муку и порошок для выпечки.

2. Разогреть духовку до 170С. Если будет посуда размером 35*25, то отлично! Положить бумагу для выпечки и вылить равномерно тесто.

3. Если готовите «бубланину» из черешни или клубники, то эти ягоды нужно обвалять в муке и равномерно выкладывать на тесто. Проткнуть тесто в нескольких местах по всей высоте. Выпекаем 20 мин. Разрезаем квадратиками и подаём с ложечкой кислой сметаны.

Пояснения. У нас мука делится на: гладкую, полугрубую, грубую и шпалдову (фитнесс, цельнозерновую). А Вам, думаю, надо использовать высший сорт (гладкая) и первый (полугрубая). Сметана у нас тоже есть обычная и закисана (кисловатая). Вот с кислой вкуснее, пирог ведь итак в меру сладкий )). Я использовала мороженные ягоды, микс ягод, т.к. был ноябрь месяц. Весной-летом готовлю из свежих.

Приятного аппетита!

Вообще, мне каждый раз так приятно листать эту книгу — «Дневник кухарки Диты». Красиво иллюстрированные картинки приглушенных тонов, в такой слегка дымке. И запах типографского картона качественного + переплёт отличный. Сплошной кайф! Там столько рецептов, на любые случаи, для компании и так, просто для себя. И ещё куча всяких разных национальных маринадов в банках «деревенских». И джемов много, и выпечки разной, и чего только нет. Вообще, по своей концепции она, Дита, напоминает мне Джейми Оливера, с его простой и изысканной кухней))… Книга стоит у меня на полке. Я её бережно листаю и каждый раз рассматриваю картинки, как в первый раз. Нам подарили её на свадьбу, в июле 2014 года. Приятные воспоминания!