Ленивые сырные лепешки

iratezina (Ирина)
17:59

Продолжаю серию «ленивых» рецептов)) Этот рецепт еще известен как «ленивые хачапури», но я бы все же не кидалась такими громкими названиями… Лепешки готовятся на раз-два, рекомендую как альтернативу надоевшим омлету и яичнице, время приготовления 10 минут, продукты — сыр, яйца, мука, сметана или йогурт

Я заранее извиняюсь, готовлю уже давно, поэтому продукты беру обычно на глазок...

сыр (примерно 150 гр) — любой — твердый, рассольный и пр. — натираем на терке

сразу маленькое примечание — сочетание сыра и всего остального (теста) должно стремиться к 50/50, тогда будет очень вкусно!

Добавляем 2 сырых яйца и перемешиваем, добавляем щепоть соли (с поправкой на соленость сыра) и чуть-чуть сахара, зелень (можно свеже-мороженную или сухую), добавляем примерно 100-120 г сметаны (у меня вообще ряженка сегодня была), перемешиваем и добавляем примерно 3 ст/л муки, но советую добавлять постепенно, смотреть на консистенцию (масса должна получится как на оладьи или даже немного гуще), и обязательно надо добавить 1/2 ч/л соды, гашеной уксусом или разрыхлителя 1 ч/л.

Сковороду ставим на маленький огонь, не переживайте, это все произойдет очень быстро)) слегка (!!) смазываем растительным маслом и выкладываем примерно 1/3 приготовленной смеси, стараемся распределить ложкой в аккуратный кружок… И жарим 3-3,5 минуты на маленьком огне

Первая лепешка (на картинке) получилась слегка толстоватой, но даже она очень вкусна и ароматна, потом я уже делала потоньше, поаккуратнее… На срезе — не сырое тесто, это расплавленный сыр, там мало муки, поэтому готовится очень быстро!

Перевернули на другую сторону и еще 3 минутки где-то пожарим… Приятного аппетита!



22
51

5 комментариев

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
iratezina (Ирина) Автор
18:19
0
А еще я сегодня была на природе, хотела «послушать тишину»… но этот маленький засранец оздоровитель леса стучал так, что захотелось достать барабан и подыграть ему в такт))) хотя он был не одинок, и по лесу эхом разлеталась дробь таких же маленьких барабанщиков…
кто над нами верх ногами

просто красивая сосна

Инна П (Инна)
21:25
+1
0
Спасибо за рецепт, надо попробовать!
iratezina (Ирина) Автор
07:09
0
Пожалуйста) Попробуйте, не бойтесь — сделайте пол-порции, например… если честно, у меня похожий рецепт долго лежал в закладках, думала ерунда какая-то получится… А на этот раз купила сыр «не очень», думаю, если испорчу не так уж и жалко)) А получилось вкусно даже с таким сыром!
00:47
+1
0
Спасибо за рецепт и поэтичный комментарий.
iratezina (Ирина) Автор
07:10
+1
1
Пожалуйста) А вам спасибо за внимание! rose