​Нежное, мягкое печенье, на скорую руку

Замечательная выпечка к чаю или кофе. Вкусно, как у мамы!🥮🥐🍮🥨

Рецепт очень вкусных, мягких печенек с очень нежной текстурой. Они просты в приготовлении, пекутся очень быстро. Такая выпечка отлично подходит к домашним чаепитиям.

Ингредиенты 

Сметана (у меня 15%) —100 г.

Яйцо — 1 шт.

Масло раст. — 50 г.

Сахар — 50 г.

Ванильный сахар — по желанию.

Соль — щепотка.

Крахмал (у меня кукурузный) — 20 г.

Мука — 250-270 г.

Разрыхлитель — 6 г.

Для присыпки (необязательно):

Какао — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 1 ч. л.

В сметану добавляем яйцо, сахар, растительное масло, соль, ванильный сахар и все тщательно перемешиваем. Я немного взбиваю массу ручным венчиком, чтобы растворить сахар.

Далее, добавляем крахмал, тщательно перемешиваем.

Начинаем вводить муку, смешав ее с разрыхлителем. Я ввожу муку в несколько этапов. Замешиваем мягкое тесто, оно должно быть податливым и отстающим от рук.

Тесто выдерживать не нужно, поэтому сразу приступаем к формовке печенек. Для удобства я делю тесто на 2 части и скатываю их в колбаски. Каждую колбаску режу на небольшие кусочки. Размер печенек можете регулировать на свое усмотрение, сделать их поменьше или побольше.

Каждый кусочек теперь скатываем в шарик и кладем на противень.

Затем я делаю присыпку, смешав какао с сахарной пудрой, но это необязательно. Можно ничем не присыпать печеньки перед выпечкой, а присыпать сахарной пудрой уже готовые.

Ставим печеньки выпекаться в заранее разогретую духовку.

Выпекать при t 180°C в среднем 10-12 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.