Торт "Орешек со сгущёнкой"

Ингредиенты:

Форма диаметром 18 см

Сливочное масло – 150 г

Сахар – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Варёная сгущёнка – 1 ст. л.

Мука – 250 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Арахис – 120 г

Крем:

Варёная сгущёнка – 2 банки

Сливочное масло – 250 г

Приготовление:

Для коржей нужно смешать мягкое сливочное масло с сахаром, добавить яйцо и варёную сгущёнку, затем тщательно перемешать. После этого ввести муку с разрыхлителем. Арахис я взяла солёный, поэтому в тесто дополнительно соль не добавляю. Арахис измельчаю в блендере до мелкой крошки и добавляю в тесто. Замешиваю его руками – оно получается очень эластичным и не липнет. Заворачиваю в пакет или плёнку и ставлю в холодильник на час.

Для крема взбиваю сливочное масло с варёной сгущёнкой и ставлю в холодильник, пока готовятся коржи. Тесто достаю и делю примерно на 7-8 шариков. Каждый шарик раскатываю между двумя листами пергамента и придаю форму с помощью тарелки или другой круглой посуды. Коржи выпекаю по очереди при 190 градусах до лёгкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке. Пока один корж почти готов, раскатывайте следующий. После выпекания даю коржам остыть и можно собирать торт. Я делала это в разъёмной форме, потому что крем жидковат. Дно застилаю пергаментом и выкладываю коржи по очереди с кремом: корж – крем – корж – крем. Затем убираю торт в холодильник для пропитки минимум на 6-7 часов. Вы можете собирать торт там, где вам удобнее.

Торт может немного потерять форму, пока застывает в холодильнике. Остатки коржей измельчаю в блендере и после пропитки посыпаю ими торт со всех сторон.