Меренговый торт со смородиной

Десерт, который тает быстрее, чем успеваешь сказать «ещё кусочек» 💜

Иногда хочется чего-то особенного — нежного, воздушного, но с яркой ягодной ноткой. 

И вот он, ваш будущий фаворит: меренговый торт со смородиной. 

Пока читаете рецепт, делитесь в комментариях, любите ли вы сочетание сладкой меренги и кислинки ягод — ваш отклик всегда вдохновляет нас на новые публикации ✨

🗒 Что понадобится

Песочная основа:

• мука — 150 г

• масло сливочное (82%) — 90 г

• сахар — 60 г

• 2 желтка

Начинка:

• смородина — 400 г

• белки — 2 шт

• сахарная пудра — 100 г

• крахмал — 1 ч. л.

• мука — 1 ч. л.

• разрыхлитель — 0,5 ч. л.

🍽 Как приготовить этот мягкий облачный поцелуй

Нарежьте масло кубиками, смешайте с мукой и сахаром, перетрите в крошку. Введите желтки — замесите тесто руками.

Раскатайте и уложите в форму, наколите вилкой и спрячьте в холодильник минут на 20.

Белки взбейте с сахарной пудрой до стойких пиков. Вмешайте сухие ингредиенты, затем добавьте смородину — аккуратно, но уверенно 🍇

Переложите массу на охлаждённую основу. Выпекайте 15 минут при 180°C, затем уменьшите температуру до 150°C и готовьте ещё 20–25 минут.

«Любой десерт становится вкуснее, если он приготовлен с хорошим настроением», — и вы наверняка согласитесь, когда попробуете первый кусочек.

Ваши тёплые отклики — лучший подарок для команды, которая старается для вас каждый день 🙌