Очень вкусный ягодный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Сахар – 100 г

Ванилин – щепотка

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 100 г

Для заливки:

Сметана – 100 г

Сгущенное молоко – 100 г

Кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.

Ягоды – 300 г (у меня черная и красная смородина, но можно использовать любые)

Готовим:

Нарежьте сливочное масло кубиками, выложите в глубокую миску. Добавьте сахар и ванилин, перетрите до однородности.

Добавьте яйцо и щепотку соли, хорошо перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешивайте в массу. Замесите мягкое песочное тесто.

Выложите тесто в форму (22×22 см), равномерно распределите и сформируйте бортики.

Ягоды (можно замороженные, размораживать не нужно) перемешайте с крахмалом. Выложите их на тесто.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.

Смешайте сметану со сгущенным молоком до однородной консистенции.

Достаньте горячий пирог из духовки и равномерно залейте его сметанной смесью.

Оставьте пирог при комнатной температуре на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!