Готовим "Слоеное жаркое"

Ароматное, сытное и невероятно домашнее блюдо! 💛 Сочное маринованное мясо, запеченное слоями с картофелем, грибами и овощами под фольгой. Идеальный семейный ужин.

Ингредиенты:

🐷 Свинина — 0,5 кг

🥔 Картофель — 5-6 шт.

🍄 Шампиньоны — 150-200 г

🧅 Лук репчатый — 2 шт.

🥕 Морковь — 1 шт.

🥣 Бульон — 150 мл

🌿 Базилик сухой, специи, соль, перец — по вкусу

🌻 Растительное масло — 4 ст. л.

🌿 Свежая зелень — для подачи

Приготовление:

1️⃣ Мясо нарезать крупными кусочками и замариновать в любимых специях на 12 часов. Затем обжарить на растительном масле до румяности.

2️⃣ Овощи подготовить: лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на терке, картофель очистить и нарезать дольками (как для фритюра, но тоньше), шампиньоны нарезать дольками.

3️⃣ В форму для запекания выложить слоями: лук, затем морковь. Сверху уложить половину картофеля, посолить, поперчить и посыпать базиликом. Далее выложить грибы, а на них — оставшийся картофель, снова приправить.

4️⃣ Поверх картофеля выложить обжаренное мясо. Бульон смешать с жиром от жарки мяса и полить жаркое. Накрыть форму двумя слоями фольги.

5️⃣ Запекать 1 час при 200 градусах. Для румяной корочки разрезать фольгу и оставить в духовке еще на 10-15 минут.

Подача:

Готовое жаркое щедро посыпать рубленой свежей зеленью и подавать горячим прямо в форме.💛

Приятного аппетита! 💛