Готовим мясные корзиночки с яйцом

Мясные корзиночки с яйцом без возни с тестом

Надоели обычные котлеты, а лепить пирожки с мясом — тот ещё квест. У меня как-то вечером сил не было даже с тестом возиться, а хотелось чего-то сытного и красивого. Полезла в холодильник, увидела фарш и яйца — и решила просто выкрутиться, сделать мясные корзиночки. И знаете, получилось так эффектно, будто я полдня на кухне простояла, хотя вся готовка заняла минимум времени.

Главный секрет оказался в том, что тесто тут заменяет сам фарш. Никаких мук, вымешивания и ожидания — просто выкладываешь мясо по стенкам пиалы, и оно превращается в прочную корзиночку. Муж подумал, что это заказное блюдо из ресторана, а я просто подаю с салатом.

Ингредиенты:

Фарш 300 г

Помидорки черри

Лук репчатый 150 г

Растительное масло 50 мл

Вода 70 мл

Сыр

Сухари 70 г

Соль 1 ч.л.

Яйца 5 шт.

Молоко 100 мл

Приготовление:

Соединяю фарш с луком, натёртым на мелкой тёрке, измельчёнными в крошку сухарями, солью и одним яйцом.

Вливаю к смеси растительное масло и воду, перемешиваю.

Делю фарш на 4 равные части, каждую часть ещё на две, формуля колобки.

Смазываю небольшие пиалы сливочным маслом, выкладываю по колобку.

Распределяю фарш по дну и стенкам каждой пиалы, формуя корзиночки.

Для начинки разбиваю в миску оставшиеся яйца, соединяю с молоком и щепоткой соли.

Шинкую зелень и добавляю к яйцам.

Нарезаю каждую помидорку черри пополам, натираю сыр на крупной тёрке.

На дно каждой корзиночки кладу по половинке помидорки и горстке сыра, заливаю яичной смесью.

Запекаю корзиночки при 180 градусах полчаса, ставя их в холодную духовку, не разогревая заранее.

Готовые корзиночки вынимаю из пиал и подаю с салатом.