Рыбные блины с красной икрой

Красивая и вкусная рыбная закуска к любому праздничному столу — нежные рыбные блинчики. Их можно есть без ничего — настолько они вкусные, а начинка из сыра с чесночком и красная икра сверху дополняют и завершают вкус этого блюда. Такие рыбные блинчики первыми сметут со стола, так что готовьте побольше.

Пошаговый фото рецептРыбные блины с красной икрой

Подготавливаем продукты для рыбных блинов с сырной начинкой и красной икрой.

Лук и морковь нарезаем небольшими кусочками.

Рыбное филе нарезаем небольшими кусочками.

Лук и морковь, а затем рыбу измельчаем с помощью блендера.

В молоко добавляем муку, перемешиваем до однородности. Добавляем измельченный лук с морковью, яйца и перемешиваем. Соединяем блинное тесто с рыбным фаршем, перемешиваем. Добавляем соль, перец, розмарин и растительное масло. Рыбное тесто для блинов перемешиваем и даем ему постоять минут 10.

Сковороду для блинов один раз смазываем растительным маслом. Тесто распределяем по сковороде кисточкой или лопаткой.

Жарим тонкие рыбные блины на среднем огне минуты по 1,5-2 с каждой стороны.

Готовим начинку. Сыр натираем на мелкой терке. В майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем и соединяем с сыром.

Остывшие блины смазываем сырной начинкой. Я начинаю с блина, который жарился первым, он уже остыл.

Сворачиваем блинчики с начинкой трубочкой, подравниваем края. Разрезаем каждый блин на три части.

Выкладываем рыбные блинчики с начинкой на тарелку, сверху украшаем блинчики красной икрой, петрушкой и укропом.
Вот такая яркая, вкусная и праздничная закуска получилась. Рыбные блины с красной икрой понравятся всем гостям без исключения, так что готовим и наслаждаемся.
Приятного аппетита!