Вкусная овощная запеканка из самых простых продуктов.
Кулинария
Очень вкусная овощная запеканка вполне может заменить ужин.Рецепт очень бюджетный и простой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сладкий перец – 1 шт
Лук – 1 шт
Цуккини – 1 шт
Баклажан – 1 шт
Шампиньоны — 150 гр
Брокколи
Соль
Перец
Мускатный орех
Растительное масло
Для заливки:
Молоко – 100 мл
Яйцо – 1 шт
Мука – 1 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Укроп
Петрушка
Тертый сыр – 80 гр
Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Брокколи отвариваю в подсоленной воде 3-4 мин.
В сковороду с разогретым растительным маслом помещаю нарезанные полукольцами лук, полосочками перец, кубиками цуккини и баклажан.Приправляю солью и тушу под крышкой 10 мин.
Нарезанные пластиночками шампиньоны поджариваю 5 – 6 мин.
В миску перекладываю все подготовленные овощи, приправляю солью, перцем, мускатным орехом и перемешиваю.
В форму для выпечки помещаю все овощи.
Для заливки соединяю все ингредиенты и хорошо перемешиваю.
Выливаю эту смесь на овощи, сверху посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке при 190 град С 20 мин.
Приятного вам аппетита.
Наталья, спасибо, попробую приготовить.
Какой чудный рецепт- спасибо!