Гоголь-моголь с клубникой

Ингредиенты:

• клубника 200 г
• молоко 50-100 мл
• перепелиные яйца 8 шт.
• сахарная пудра 2 ст. л.
• ванильная эссенция 1 ч. л.

Способ приготовления:

Клубнику выложить в чашу блендера, влить молоко и взбить.

Отделить желтки от белков.

В желтки всыпать сахарную пудру.

Взбить до однородной массы.

Влить ванильную эссенцию, перемешать.

Добавить клубничную массу.

Перемешать миксером.

Белки взбить в воздушную пену. Разлить гоголь-моголь по бокалам, сверху выложить белковую пену, посыпать тертым шоколадом или ванилью с корицей, украсить веточкой мяты и подать к столу.