Кабачковая икра. Вкуснее вы не пробовали!
Приятного аппетита !!!
Кабачковая икра бюджетный и самый вкусный вариант заготовки из кабачков. Готовится очень просто, а вкуснее, я уверена, вы не пробовали!
Ингредиенты:
1,5 кг очищеных кабачков
2-3 Болг. перца
1/2 стручка горького перца
50 г.чеснока
180-200 г томатной пасты
3 стол.ложки сахара
1 стол. ложка соли
0,5 стакана растит. масла
0,5 чайной ложки уксусной эссенции
очищенные кабачки нужно сначала отварить а потом прокрутить, тогда не будет крупинок, а масса будет однородной. Это 1 ое! Соли на 1.5 кг много, а сахара мало — это 2е! Чеснок добавляют вместе с уксусом — это третье! Пасту разводить НЕ НАДО, в кабачках и так достаточно жидкости.