Маршмеллоу

Маршмеллоу — мягкая и пружинистая сладость к чаю, похожая на суфле или пастилу. Пружинистые зефирки можно есть, и как отдельный десерт, и добавлять в какао или мороженое. Домашний маршмеллоу — это не только вкусно, но еще и очень выгодно.

Ингредиенты:

• желатин — 6 г;
• вода — 80 мл;
• сахар — 110 г;
• сахарная пудра — 2 ст.л;

Подробный видео рецепт:

Желатин залить 40 мл воды. Оставить набухать.

В сотейник добавить сахар и 40 мл воды. Поставить его на средний огонь.

Все перемешать. Кипятить 12-15 минут до состояния сиропа.

В глубокую емкость переложить желатин.

Начать взбивать миксером на низкой скорости и постепенно вводить сироп.

Важно: сироп нужно добавлять сразу, как только сняли его с огня, не давая ему застыть.

Когда весь сироп добавлен, плавно увеличить скорость миксера до максимальной.

Взбивать, пока масса не станет пышной и плотной.

В прямоугольную емкость постелить пищевую пленку, смазать ее растительным маслом.

Взбитую массу перенести в подготовленную тару.

Убрать в холодильник до застывания. Примерно на 2 часа.

Посыпать плоскую поверхность сахарной пудрой, достать готовый маршмеллоу и обвалять в пудре.

Разрезать на кусочки, обвалять каждый кусочек в сахарной пудре.

Маршмеллоу готов!

Всем приятного аппетита!

Больше кушайте, никого не слушайте!