Irena (Ирина)
9 часов назад

Торт-мороженое 3 вкуса

FooDee (Alina)
2020-07-07 17:35:44
Рейтинг: 3471
Комментариев: 77
Топиков: 231
На сайте с: 21.09.2018

Простой в приготовлении и очень вкусный торт-мороженое «3 вкуса».

Чтобы приготовить Торт-мороженое «3 вкуса»:

Размер формы:

13 х 10 х 20 см

Основа:

Печенье – 300 – 320 г

Ванильное мороженое:

Сливки 33% — 250 г

Ванильный сахар – 10 г

Сгущенное молоко – 80 г

Шоколадное мороженое:

Сливки 33% — 250 г

Какао – 2-3 ч.л.

Сгущенное молоко – 80 г

Мороженое крем-брюле:

Сливки 33% — 250 г

Вареное сгущенное молоко – 80 г

Меренга:

Белки – 3 шт. (около 100 г)

Сахар – 110-120 г

Ванильный сахар – 10 г

Щепотка соли

Пошаговый видео-рецепт:


  • 1.Форму выложить пищевой пленкой и печеньем. При необходимости печенье можно разрезать, чтобы оно помещалось в форму.
  • 2.Для ванильного мороженого взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. Добавляем во взбитые сливки сгущенное молоко и взбиваем еще немного.
  • 3.Для шоколадного мороженного: в сгущенное молоко добавляем какао. Сливки взбиваем и также добавляем сгущенное молоко с какао к сливкам.
  • 4.Для мороженого крем-брюле: взбиваем сливки, добавляем вареное сгущенное молоко. Не забывайте: чтобы сливки хорошо взбились, они должны обязательно быть очень холодными.
  • 5.Ложкой выкладываем в подготовленную форму каждый вид мороженого, постоянно чередуя, чтобы получился красивый рисунок. Также можно залить мороженое слоями. Накрываем верх печеньем. Контейнер закрываем крышкой, чтобы не попадали лишние запахи и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки. Лучше всего оставить в морозилке на 12-24 часов.
  • 6.Для меренги взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до крепких пик, на это может уйти 10-15 минут.
  • 7.Достаем замороженный торт. Сверху покрываем его меренгой, можно сделать любые узоры. Теперь ставим торт на 4-5 минут в духовку, прогретую до максимума (240-250 градусов), чтобы меренга зарумянилась.
  • Не бойтесь ставить в духовку, если торт хорошо заморожен, то за 4-5 минут, он даже не успевает прогреться и остается твердым и мерзлым внутри.
Мне нравится13
Добавить в закладки
Назначить теги
2099
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя FooDee (Alina)

Смотрите также

Нет комментариев. Ваш будет первым!