Торт «Микадо» - совершенство вкуса.

Сказочно вкусный и необычный торт «Микадо» — песочные коржи, крем со вкусом карамели и тертый шоколад. Рецепт торта простой и совершенно не долгий (для хорошего торта), вот только все по-разному ему подают: кто-то оставляет на 5-6 часов для пропитки (кстати, сильно не пропитается все равно), а кто-то на 2-3 дня. Выбор за вами, торт получается не такой, как мы привыкли. Совершенно не воздушный и не нежный, но от этого вкус его еще более восхитительный! Его обязательно, хотя бы раз, следует приготовить!

Ингредиенты (1,1 кг):

Коржи:

• мука – 350 г.,
• яйцо – 1 шт.,
• сметана – 100 г.,
• сахар – 100 г.,
• маргарин (сливочное масло) – 100 г.,
• ванильный сахар – 8 г.,
• соль – 1 щепотка,
• сода – 0,5 ч.л.

Крем:

• сливочное масло – 200 г.,
• ванильный сахар – 8 г.,
• вареная сгущенка – 1 банка

Дополнительно:

• шоколад — 80-100 г.

Приготовление:

Начнем с теста. Смешаем сметану и соду, оставим на 30 минут.

Тем временем, взбиваем маргарин с солью, сахаром, ванильным сахаром.

Добавляем яйцо, снова взбиваем.

Добавляем сметану с содой, размешиваем.

Всыпаем больше половины муки, размешиваем лопаткой.

Замешиваем быстро тесто руками, подсыпая остальную муку.

Разделим тесто на 6 частей и убираем в холодильник на 20 минут

Вырежем заготовки из пергамента (20х20 см ил другой формы и размера).

Посыпая муку, раскатаем очень тонко каждый кусочек, оставляя на пергаменте.

Выпекаем при 190 градусах – 7-10 минут, на обратной стороне противня (коржи тонкие и хрупкие, так удобнее снимать).

Готовим крем. Взбиваем мягкое масло с ванильным сахаром 5-7 минут.

Добавляем по ложке сгущенку, тщательно взбиваем.

Промазываем коржи кремом, смазываем бока торта.

Из обрезков сделаем крошку и обсыпаем торт (по желанию).

Сверху густо засыпаем торт тертым шоколадом.

Оставляем при комнатной температуре на 2 часа, затем в холодильник. На 10-12 часов, а то и на 24 часа. Коржи плотные, сильно не пропитаются, но через 2 дня будут более мягкими. Таковы особенности торта.

Я на следующее утро отрезала кусочек. Вкусно, необычно и конечно, стоит попробовать!

Видео рецепт внизу. Удачного приготовления!