Tatiana (Tatiana)
10 часов назад

Турецкие симиты, греческие кулури или бублики......

avLana436 (Светлана Бодус)
2014-12-08 21:10:56
Рейтинг: 366
Комментариев: 1316
Топиков: 67
На сайте с: 07.04.2014

Ох, как же я их люблю!!! Конечно это вам не украинские бублики, но эти тоже хороши, и вот уже несколько лет я пеку их сама. Пробовала несколько разных рецептов и остановилась вот на этом:

260 грамм муки

7 грамм сухих дрожжей

150 мл теплого молока

50 грамм сливочного масла (я иногда и маргарин употребляю)

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки сахара

Сделать мягкое тесто и оставить в теплом месте 1 час, потом разделить его на 8 частей, каждую раскатать колбаской и сделать бублик, затем обмакунть его в смесь теплой воды, куркумы и патоки (на 150 мл воды 1 чайная ложка куркумы и 1 столовая ложка патоки) и вот такой мокренький обвалять в семенах кунжута и на противень. Дать постоять минут 20 и в духовку, при t 200С печь минут 25, чтобы хорошо подрумянились… и на стол. У меня до стола не доходят, расхватывают прямо горячие. Да, если кто захочет увеличить продукты, чтобы испечь больше, учтите, что они долго не храняться очень быстро черствеют.

Турецкие симиты, греческие кулури или бублики......
Турецкие симиты, греческие кулури или бублики......
вот так, сначала в смесь воды с куркумой и патокой
Турецкие симиты, греческие кулури или бублики......
а затем в кунжутные семена
Турецкие симиты, греческие кулури или бублики......
и вот уже готовые. Приятного аппетита!
Турецкие симиты, греческие кулури или бублики......
Мне нравится6
Добавить в закладки
Назначить теги
1047
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя avLana436 (Светлана Бодус)
00
2014-12-08 21:21:46
Какие аппетитные! М-м-м…
00
2014-12-08 21:22:17
Светочка! Кукурса… кукурма… а что это такое и где это можно купить? Впервые слышу о таком, хотя такие же бублики покупаем регулярно в русском магазине по вторникам. Муж их обожает, мне тоже они нравятся, а сын нас вообще не понимает, ему они не нравятся почему-то…
00
2014-12-08 21:53:08
Светочка! Кукурса… кукурма… а что это такое и где это можно купить? Впервые слышу о таком, хотя такие же бублики покупаем регулярно в русском магазине по вторникам. Муж их обожает, мне тоже они нравятся, а сын нас вообще не понимает, ему они не нравятся почему-то…
ой, ой, уже исправила, правильно куркума, у нас она также зовется turmeric или curcuma, а вот как у вас в Германии — не знаю, это такая пряность, в основном используется в виде порошка ярко-желтого цвета.
00
2014-12-08 22:05:04
ой, ой, уже исправила, правильно куркума, у нас она также зовется turmeric или curcuma, а вот как у вас в Германии — не знаю, это такая пряность, в основном используется в виде порошка ярко-желтого цвета.
Вот теперь поняла! Спасибо, Светочка! Куркума у нас тоже есть и она, оказывается, очень полезна. Почему? В Индии её в больших количествах регулярно употребляют в еду. Учёные предполагают, что именно поэтому там так редки случаи болезни раком.
00
2014-12-08 22:28:57
Вот теперь поняла! Спасибо, Светочка! Куркума у нас тоже есть и она, оказывается, очень полезна. Почему? В Индии её в больших количествах регулярно употребляют в еду. Учёные предполагают, что именно поэтому там так редки случаи болезни раком.
И не только в Индии, у меня уже здесь в Америке появилась подруга, сама она афганка, так они тоже очень много куркумы употребляют, и в рис также — все очень вкусно
00
2014-12-08 22:07:12
danke
00
2014-12-08 22:12:59
хороши!!! а как патоку делать?
00
2014-12-08 22:35:54
хороши!!! а как патоку делать?
Ириш, я ее покупаю в магазине, называется по-английски molasses, это темная патока.
00
2014-12-08 22:58:30
Ириш, я ее покупаю в магазине, называется по-английски molasses, это темная патока.
а у нас она по-моему в порошке… никогда не покупала и не знаю как пользоваться, а название мне о чем-то говорит, значит я видел точно! надо посмотреть
00
2014-12-09 13:59:51
а у нас она по-моему в порошке… никогда не покупала и не знаю как пользоваться, а название мне о чем-то говорит, значит я видел точно! надо посмотреть
Ира, патока(меласса) — это одно, но не спутайте с мелиссой, это трава такая, лимонная мята, тоже очень полезная, бывает сушеная, в порошке.
00
2014-12-09 17:19:51
Ира, патока(меласса) — это одно, но не спутайте с мелиссой, это трава такая, лимонная мята, тоже очень полезная, бывает сушеная, в порошке.
не, мелиссу-то я знаю!
00
2014-12-08 22:40:01
Такие аппетитные..!!! Очень люблю такие бублички!
00
2014-12-09 01:37:27
Я тоже в прошлом году делала, но они у меня почему-то очень твердые получились?!!!
00
2014-12-09 11:36:55
это бейгале.
00
2014-12-09 15:04:58
Света! Твой топик песню напомнил, споём?:
Ночь надвигается, фонарь качается,
Бросая отблески в ночную тьму.
А я несчастная, торговка частная
Всю ночь холодную одна стою.

Купите бублички, горячи бублички,
Гоните рублички, да поскорей.
И в ночь ненастную меня, несчастную,
Торговку частную ты пожалей.


Отец мой — пьяница за рюмкой тянется,
А мать — уборщица, какой позор.
Сестра — гулящая, всю ночь не спящая,
Братишка маленький — карманный вор.

Купите бублички, горячи бублички,
Гоните рублички, да поскорей.
И в ночь ненастную меня, несчастную,
Торговку частную ты пожалей.
00
2014-12-09 16:57:45
Света! Твой топик песню напомнил, споём?:
Ночь надвигается, фонарь качается,
Бросая отблески в ночную тьму.
А я несчастная, торговка частная
Всю ночь холодную одна стою.

Купите бублички, горячи бублички,
Гоните рублички, да поскорей.
И в ночь ненастную меня, несчастную,
Торговку частную ты пожалей.


Отец мой — пьяница за рюмкой тянется,
А мать — уборщица, какой позор.
Сестра — гулящая, всю ночь не спящая,
Братишка маленький — карманный вор.

Купите бублички, горячи бублички,
Гоните рублички, да поскорей.
И в ночь ненастную меня, несчастную,
Торговку частную ты пожалей.
Ларочка, запросто споем!!! Но бублички все же хороши! Именно такие я впервые попробовала в Греции ( в Тессалоники и там кстати даже фестиваль этих бубликов есть), муж меня туда возил после свадьбы, и покупали именно на улице у торговца-мужчины, он оказался выходцем из СССР, т.ч. разговаривал с нами по-русски и не мог расстаться. А потом были в Истамбуле, муж специально провозил меня по мосту через Босфор (он огромный) и там в сплошном потоке машин снуют торговцы этими же бубликами.