..Бахтияр, лепешки, море...

Вчера «листала» свои снимки в папке „Море“. Почти с каждой фотографии можно начинать рассказ… Вот едем в поезде, вот я вяжу (как всегда в дороге)
вот стакан чая самого вкусного поездного!

Вот солнышко встает. Поезд качает, спится сладко. Вот первая встреча с хозяйской кошкой, похожей на котенка, а как оказалось уже мамочка. Не пересказать...
                                        Но хочется мне Вам рассказать о самой для меня дорогой серии снимков и видео. Мы подружились с нашими соседями по квартире. Время стало в компании молодой семьи проходить веселее, интересней. Разговоры, рассказы… И вот они для нас открыли место, где можно купить настоящие узбекские лепешки, печеные в тандыре. Мне представлялся обычный лоток, на котором есть витрина и цена и лепешки в пакете. Такие на рынке — пожалуйста. Но, я и близко не могла представить что меня ожидало.
                                          Я очень ценю умение что-то сделать своими руками. А тут. Скажу так. В первый раз я стояла в очереди за лепешками и просто смотрела за ловкими руками Мастера. А как иначе можно назвать мужчину, который отточенными, быстрыми и ловкими движениями гору теста превращает в сложенные колобки?


Потом на чистом столе колобки превращаются в лепешки, потом за секунду в центре лепешки появляется главный атрибут — клеймо… потом, потом.....


Потом ты уже их держишь в руках и тебя начинает качать от запаха. Что может быть ценней и вкусней запаха свежего хлеба?
Я теперь, как бы начала подгонять время, когда надо улепетывать от жары с пляжа. Мне хотелось смотреть и смотреть на его работу… И вот однажды мне повезло по полной программе.
Мастер объявил очереди, что лепешки закончились и следущие надо ждать… Ура!!! Это значило, что я увижу все от начала до… запаха и хруста корочки...
Люди разбрелись, мои все тоже кто за рыбой, кто за сувенирами. А я осталась с Мастером. Он как раз начал чародействовать Я стала ближе и спросила можно ли смотреть ближе. Разрешил. Я спросила про тесто. Он ответил. Спокойно и вежливо. Руки не прекращали работать.


А в при таком темпе не сильно будешь «чирикать». Я спросила как его зовут? Лицо его сразу смягчилось. Он поднял голову и ответил, как знакомился, смотря в лицо:
— Баха — это по вашему. А вообще-то я Бахтияр. Я узбек...
И вот лицо его изменилось я заметила, что у него заметно улучшилось настроение.
 
                                   Я вкрай осмелела и попросила разрешения фотографировать. Я никогда не лезу своим объективом в чужую душу. А тут мне просто захотелось все это оставить на память в честь Мастера. Он рассмеялся. Снисходительно и радостно.
— Зачем???
— Вы красиво делаете свою работу. Виртуозно. Фото мне поможет о вас рассказать. И память останеться.
— Хорошо!
                                    И тут меня просто цветочек распустился в душе. Особое состояние. Все! Козырек кепки назад! Орудие в руки… Присела, привстала, наклонилась, отошла, коленом в землю, с поворотом аппарата, приблизила, удалила… втиснулась в проем, чтобы красота не улизнула… Уф… Еще тот труд. Изредка задавала вопросы. Зечем смачивать форму, зачем брызгаете в тандыр, чем тавро по центру ставите… а это случаем не калинджи эти черные зернышки?

Бахтияр расцвел. Вот чем:

                                     И как мне виделось все свои дивные манипуляции делал втройне виртуознее. Есть такое состояние — кураж!
                                     Потихоньку стали собираться люди в очередь. Кто-то стоял с нудным видом, кто и наблюдал и обсуждал его действия. Люди ждали лепешечки....
Как эти лепешечки не сваливаются с вертикальной поверхности внутри тандыра? „Ныряю в жару:


Только когда они пропекаются — они отваливаются.

                                И вот он лопатой их вынимает. Очередь оживляется… Девушка начинает продавать. Запах стоит неимоверный. 

Прижимаю в сердцу теплые лепешки. Одну сразу хором съедаем пока идем домой… Дома продолжаю величать и увековечивать лепешки.
                            Хозяйка Гулечка принесла красивый турецкий поднос, когда увидела мои вытребеньки во дворе с лепешками. Я попросила вот эту кофемолку изящную. А давай и кофе сыпанем для колористики...

                             Все. Душа пела. Удоволетворение на все 100! При этом я не прекращала рассказывать как Бахтияр ловко все это делает. Потому что впечатлило. Вот год прошел, а я закрою глаза и все могу вспомнить...
                                 Да, еще есть снимок, посвященный салу. Наш сосед дядя Володя из Киева оставил нам на столе банку с салом. Да не простым. А прокрученным через мясорубку, просоленым с чесночком… Он только усмехался в усы, когда увидел как мы накинулись на этот деликатес....

 
Продолжались будни отдыхающих… Озеро Сиваш… соли, грязи, море, влюбленный сын в девочку- москвичку, по другую сторону — Азовское море, где я снимала серебрянные пейзажи....


Бахтияр, лепешки, море… Жизнь!