овощи
Рецепты Екатерины Бакшеевой
44. ЗАКУСКА "Южанка". 2 кг баклажанов, 1, 5 кг абрикосового пюре, 1 кг болгарского перца, 500 гр масла растит., 200 гр чеснока, 150 гр сахара, 50 гр соли, 50 гр 6%-го уксуса, петрушка 2 пучка, горький перец по желанию. Баклажаны и перец нарезать мелкими ломтиками, примерно 1 см на 1,5 см. Абрикосы перемолоть, зелень и чеснок измельчить. приготовить маринад: в пюре всыпать соль, сахар, зелень, влить масло, уксус, размешать, вскипятить и опустить туда баклажаны и перец. Хорошо ...
Яркое Ассорти из овощей на зиму, просто и вкусно! Подойдут любые овощи с грядки!
Приготовить ассорти можно из овощей любого размера – это очень удобно! Маринованные овощи без стерилизации, хранить можно и в квартире. Получается заготовка сочной, что скрасит холодные зимние вечера. Вкус маринада приятный, в меру сладкий! Попробуйте! Ингредиенты; огурцы, помидоры, кабачок, репчатый лук, петрушка, перец душистый и черный горошек, сладкий перец, зонтики укропа, уксус 70% (или 9%), соль, сахар, вода. Приготовление: Подготавливаем ингредиен...
Рецепты Екатерины Бакшеевой
40. ПЮРЕ "Бутербродное". 1кг перца болгарского, 1 кг фасоли спаржевой (зелёные стручки), 1 кг тыквы, 1 кг айвы, 500гр помидоров красных, 500 гр ядер грецких орехов, 500 гр растит. масла, 80 гр сахара, 30 гр соли, 100 гр 6%-го уксуса, 200 гр чеснока, много пряной зелени, горький перец по вкусу. Тыкву без семян и кожицы, айву без семечек, но с кожицей, перец, фасоль, помидоры, орехи, зелень - всё промолоть на мясорубке. Добавить в это пюре соль, сахар, масло, уксус, хорошо выме...
Рецепты Екатерины Бакшеевой
37. ЗАКУСКА "Дюнина". 2,5 кг белокочанной или брюссельской капусты, 1 кг яблок, 1 кг красных помидоров, 1 кг перца болгарского, 300-350 гр растит. масла, 100-150 гр сахара, 80 гр соли, 100 гр чеснока, 70-80 гр 6%-го уксуса, 2-3 пучка петрушки, укропа, горький перец по желанию. Капусту, перец нарезать на ломтики средней величины, если брюссельская - зачистить кончики и промыть. Яблоки без семечек помолоть на мясорубке и слегка прокипятить. В готовое пюре влить молотые помидоры с чесн...
Рецепты Екатерины Бакшеевой.
33. ЗАКУСКА "Тыквянка". 2 кг цветной капусты, 2 кг спелой столовой тыквы, 500 гр перца болгарского, 300 гр масла растит., 150 гр сахара, 40 гр соли, 80 гр чеснока, 60 гр 6%-го уксуса, зелень петрушки, укропа 2-3 пучка. Капусту разобрать на мелкие соцветия и проварить 5 минут. Тыкву промолоть на мясорубке, отварить 8-10 минут. Перец, чеснок, зелень очень мелко измельчить. В отварную тыкву выложить все компоненты, кроме капусты, смешать, довести до кипения. Выложить ...
061. Мультирецепт приготовления любого мяса, подстраивающийся под ваши условия :)
Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня у нас рецепт-идея, рецепт-находка, да что там - рецепт-шедевр! Во-первых, приготовить таким способом можно абсолютно любое мясо; во-вторых, в зависимости от ситуации и настроения его можно тушить, а можно запекать, можно приготовить вариацию с сырной корочкой "на сейчас", а можно без неё - и тогда блюдо можно хранить несколько дней :) И как бы вы ни взялись исполнить этот рецепт, получится неизменно вкусно, благодаря замечательному соусу из сливок, овоще...
Рецепты Екатерины Бакшеевой.
28. ЗАКУСКА "Селянская". 2 кг моркови, 2 кг тыквы, 500 гр перца болгарского, 2 кг помидоров, 500 гр масла растительного, 250 гр чеснока, 130-150 гр сахара, 80 гр соли, 100 гр 6%-го уксуса, зелень петрушки, укропа обязательно, горький перец по желанию. Морковь натереть на крупной тёрке, очищенную тыкву мелко нарезать ломтиками 1 на 1 см, перец мелко нарезать. Помидоры, чеснок перемолоть, зелень мелко нарезать. Технология такая же, как в предыдущих рецептах. Вскипятить маринад, ...
Рецепты Екатерины Бакшеевой.
24. ЗАКУСКА "Саника". 1 кг баклажанов, 1 кг тыквы, 1 кг красных помидоров, 1 кг яблок, 1 кг перца болгарского, 400 г масла растительного, 200 гр чеснока, 150-200 гр сахара, 50-70 гр соли, 100 гр 6%-го уксуса, зелень петрушки, укропа - 2-3 пучка, горький перец по желанию. Все овощи нарезать крупно. Например, средний баклажан пополам, потом на три части, дольки поперёк по 2-3 см толщиной. Тыкву без семян и кожицы тоже дольками по 2-3 сантиметра. Яблоки типа "Джонатан", твёрдые, сладкие...
Рецепты Екатерины Бакшеевой
17. ЗАКУСКА "Бакат". 2 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, нарезанного на небольшие ломтики, 0,5 кг моркови, натёртой на крупной тёрке, 1300 гр молотых помидоров, 100 гр 6%-го уксуса, 200 гр измельчённого чеснока, 450-500 гр масла растительного, 150 гр сахара, 50 гр соли, 2-3 пучка измельчённой петрушки, горький перец по желанию. Баклажаны ( с кожицей) нарезать так: средний разрезать вдоль пополам, потом каждую половину ещё вдоль 3-4 раза, потом поперёк 3-4 раза. Приготовит...
Рецепты Екатерины Бакшеевой
17. ЗАКУСКА "Бакат". 2 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, нарезанного на небольшие ломтики, 0,5 кг моркови, натёртой на крупной тёрке, 1300 гр молотых помидоров, 100 гр 6%-го уксуса, 200 гр измельчённого чеснока, 450-500 гр масла растительного, 150 гр сахара, 50 гр соли, 2-3 пучка измельчённой петрушки, горький перец по желанию. Баклажаны ( с кожицей) нарезать так: средний разрезать вдоль пополам, потом каждую половину ещё вдоль 3-4 раза, потом поперёк 3-4 раза. Приготовит...