Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Кукси - корейское блюдо

Болталка → Кулинария

Верунька (Вера)

2015-07-15 12:59:49

Рейтинг: 784

Комментариев: 1388

Топиков: 29

На сайте с: 08.07.2015

Добрый день, мои дорогие!

Хочу сегодня угостить Вас корейским блюдом — Кукси.

В нашем солнечном Узбекистане сейчас страшная жара. И мы с удовольствием готовим и кушаем этот холодненький супчик.

Ингридиенты для Кукси-мури:

1.3 литра воды

2.1 ст.л. соли

3.8 ст. л. сахара

4.2 ст.л. сои

5.2 ст.л. уксуса

6.½ ч.л. яними – корейская соль

7.1 пучок укропа

8.огурцы около 3-4шт

9.сок помидоров около 200 грамм

10.Кинза молотая ½ ч.л.

Укропчик измельчаем

Огурчики натереть на тёрке

Всё хорошенько размешать и поставить в холодильник остужаться.

Начинаем разделывать мясо: берём ½ кг мяса,порежем, обжарим в масле, зальём тёртыми в сок помидорами - около 200 гр.

Тушим до мягкости, солим по вкусу

>
Затем замачиваем
мочёнку в холодной
воде на 40 мин.

у нас она такая - килограммовая.

И вот после 40 минут

|
скидываем на дуршлаг, даём стечь воде. Закуски на кукси:
1. Баклажаны с перцем
Нужно: баклажаны, перец, чеснок дольки 3, помидоры, соль, яними.
Баклажаны порезать, обильно посолить. Пусть полежат. Пока делать другие закуски. Затем отжать, помыть.
Лук обжарить до золотистого цвета, залить натёртыми в сок помидорами, около 100грамм сока. Слегка обжарить, закинуть баклажаны. Жарить 5 мин помешивая. Закинуть перец, жарить 10мин. Затем добавить чеснок. Выключить газ. Добавить яними и соль по вкусу.

|
У меня муж обожает эту закуску, а я баклажаны вообще не ем. Вкус не нравится. Но для вас пишу...
2. Блинчики
Нужно: 3 яйца + 1/2 ч.л. соли + 1ч.л. масла подсолнечного
Яйца взбить вилкой, добавить соль продолжая взбивать и масло.
Сковороду смазать маслом,обогреть и жарить тонкие блинчики.

|
Нарезаем далее.
3. Огурцы с капустой
Нужно: огурцы, лук, капуста, чеснок, специи, уксус.

>
Лук режеми обжариваем
в масле до
золотистого цвета,
можно добавить
щепотку сахара,затем
добавляем
измельчённый чеснок.
В конце добавляем
чёрный, красный перец,
кинзу по вкусу и
наконец яними.

>
Огурцы режем мелко,
солим.

>
Отдельно режем
капусту, также солим.

В огурцы добавляем уксус. Перемешиваем. Затем смешиваем с капустой. И заливаем горячим луком. Тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой.

Приготовление: Берём большую чашку, ложим туда лапшу, мясо, измельчённые блинчики и заливаем холодным мури. По желанию можно также добавить закуски из баклажан и огурцов с капустой.

Приятного всем аппетита!

Мне нравится5

Добавить в закладки

1152

19 комментариев

natalie.lev. (Наталья)

1260

2015-07-15 13:21:07

Здорово. А мои друзья- корейцы делали кукси с курицей, разбирали её на волокна, шкуру, конечно, убирали, было очень вкусно.А тесто на лапшу через специальный пресс пропускали. Надо попробовать сделать ваш вариант, благо, в огороде уже всё есть.Спасибо.

Верунька (Вера)

784

2015-07-15 15:04:09

На здоровьечко!!!

Sofy (Софи)

5425

2015-07-15 14:04:05

тарелочку кукси через мониторчик протисните пожалуйста))))холодненькую))))мммм вкуснятинка)))

irin-ka (Ирина)

171

2015-07-16 04:52:23

и мне тоже, пожалуйста! :))

Верунька (Вера)

784

2015-07-16 07:57:39

Ой с удовольствием бы отправила!

Верунька (Вера)

784

2015-07-16 12:50:29

Верунька (Вера)

784

2015-07-16 12:52:06

luba62 (Люба)

2536

2015-07-15 14:47:53

Меня только от названия блюда закачало…

Верунька (Вера)

784

2015-07-16 12:47:07

Elena (Елена)

146

2015-07-15 16:30:21

Это очень вкусно! Всегда ем в корейском доме это блюдо. Сама не готовлю. И вариаты с мясом разные и все вкусные!!!

Верунька (Вера)

784

2015-07-16 08:02:59

и не говорите, сколько лет я искала как его готовить. Спрашиваешь у корейцев, а они говорят, всё мы на глаз делаем, нет у нас рецепта. Мамочка моя делает, но не так, у неё кукси не сладкий, добавляет горчинку. Тоже варианты у неё разные: и со свининой и говядиной и курятиной… Конечно, тоже очень вкусно, но хотелось настоящего кукси… Подружку кореянку замучала, она мне уж продиктовала на глаз. Деверя жена очень вкусно готовит, за ней понаблюдала. А дальше… муж мой очень любит кукси, вот он был дегустатором главным: вот этого не хватает, вот этого побольше добавь. Вот и получилась вкусняшка. Обожаю

Elena (Елена)

146

2015-07-16 12:55:09

Прям понимаю вас!!! А мой муж не любит корейскую кухню, оттого и не готовлю дома. А так пришла к подруге, она мне в тарелочку все сложит и салатиков наставит и начинается праздник живота. Да и ресторан, который лучший по корейским блюдам мы с дочерью часто навещаем, вот уж любительницы остренького!
Это блюдо и горячеее тоже есть.

Верунька (Вера)

784

2015-07-16 13:51:57