Почти приготовилась на зиму

Это мои заготовки

Компоты, огурцы, помидоры,



















варенья
варенья







>
    томатный сок пока еще
    не весь заготовила
> томатный сок пока еще не весь заготовила

салаты греческая закуска,с рисом,послед- ний поцелуй астраханского перца  и т.д.
салаты греческая закуска,с рисом,послед- ний поцелуй астраханского перца и т.д.



кабачковая икра
кабачковая икра



это еще не все салаты еще буду делать икру из баклажанов салаты из капусты и не знаю что еще придумаю
это еще не все салаты еще буду делать икру из баклажанов салаты из капусты и не знаю что еще придумаю

+11
0

76 комментариев

konty (Татьяна) (Татьяна)
27.08.2015 08:45
0
Юля, какие грандиозные запасы! И погреб чудесный) Даже детство сразу вспомнилось)))
юля (Юля) Автор
27.08.2015 08:52
0
в этом году было очень много ягод, ранеток много наросло помидоров, огурцов и т. д. вот и успеваю накручивать ))))
konty (Татьяна) (Татьяна)
27.08.2015 09:23
0
Юля, у нас тоже год урожайный) Но у меня масштабы заготовок очень скромные)
Комментарий удален
юля (Юля) Автор
27.08.2015 12:02
0
))))ну у меня два молодых парня: сын 14 лет и племянник 16, муж дочка и я, а еще буду давать свои запасы своей маме как что понадобится (мама раньше много крутила, а сейчас не в силах, не то здоровье.Вот столько и накрутила, чтобы всем хватило
konty (Татьяна) (Татьяна)
27.08.2015 12:31
0
Юля, молодец) А я только огурцы да грибы для сына солю и кабачковую икру делаю. Варенья и компоты он не ест.
юля (Юля) Автор
27.08.2015 12:56
0
Спасибо.А у нас очень хорошо идут компоты, варенья делаю те которые любят.Огурцы, помидоры в рассоле или в томат.соке едят в охотку, кабачковую икру тоже только в охотку, а салаты чаще всего идут в супы в заправку, я готовлю в мультиварке, хоть и добавляю и свежие овощи )))
юля (Юля) Автор
27.08.2015 13:03
0
в прошлом году попробовала сделать один салат «последний поцелуй Астраханского лета „-ну очень понравился нашей семье там надо много перца болгарского и с добавлением меда — www.passionforum.ru/posts/12090-poslednii-pocelui-astrahanskogo-leta.html -может пригодиться, только у меня получается не таким красным как там т.к. я делаю из перца из кокого придется, больше из зеленого
юля (Юля) Автор
27.08.2015 13:04
0
можно так есть намазывая на хлеб а можно и в супы добавлять интересный вкус получается
28.08.2015 19:19
0
ЮЛЯ, Я ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО ПРИГОДИЛСЯ МОЙ РЕЦЕПТ!
юля (Юля) Автор
29.08.2015 07:48
0
))) спасибо
marinka1961 (МАРИНА)
27.08.2015 08:46
0
однако впечатляет!!! молодец-хорошая хозяйка!!!
юля (Юля) Автор
27.08.2015 08:53
0
спасибо вам ))))
жоржиковна (Ольга)
27.08.2015 08:47
0
Мои аплодисменты!!!
Стесняюсь спросить — а сколько всего банок получилось?
юля (Юля) Автор
27.08.2015 08:56
0
Если чесно не знаю.Знаю что компоту 150 б (3л),2 б (10 л) а остальное не считала )))Я просто кручу успеваю чем природа одарила, Бананы с магазина брала уцененый по 25-30 р. и варила варения с какими-нибудь фруктами, а так только успеваю сахар брать
юля (Юля) Автор
27.08.2015 08:59
0
В этом году очень много нарасло крыжовника, смородины, ранеток(правда не у меня, а у сестры, она мне поделилась, очень много повидла сварила больше 20 л., дай бог ей здоровья ))), много помидоров нарасло, огурцов, перца и т.д.
жоржиковна (Ольга)
27.08.2015 20:38
0
У нас всё дождями заливает уже два месяца, урожай только на грибы и у сватьи яблоня с ума сходит третий год.
юля (Юля) Автор
28.08.2015 04:15
0
у нас тоже часто идут дожди, но временами погода восстонавливается не надолго, но ягоды, помидору много наросло )))
Julia Nicol (Юлия)
27.08.2015 10:08
0
Вот это Да! Я приготовила 15 баночек варенья и по головке себя глажу
юля (Юля) Автор
27.08.2015 12:06
0
))) мне очень нравится крутить, есть во что крутить, есть из чего крутить.Больше стараюсь крутить уже из проверенных рецептов из своего опыта, редко когда делаю новые рецепты, только когда очень захочется испытать
Seele (Лариса)
27.08.2015 10:55
0
Ого! Неужели всё съедаете? Вот это да, вы молодец!!!
юля (Юля) Автор
27.08.2015 12:07
0
)))очень на это надеюсь, явно будем есть до самого лета
zhannaS (Жанна)
27.08.2015 10:56
0
Браво!!! Я раньше тоже заготавливала в «промышленных» масштабах. Пока жили все в семье, ещё ели, справлялись. А потом девчонки замуж повыходили, стали своими семьями жить, мы уехали и мне пришлось все свои «промышленные» масштабы на помойку относить. Зато бомжи спасибо сказали.
Сначала свекровь выступала, что она выращивает, а я не хочу обрабатывать, не уважаю её труды. А мои труды кто уважает? Она сама же и не ест, все овощные заготовки покупает в магазине. В общем — война была полномасштабная.
Столько заготовить, сколько Вы — это титанический труд! Желаю Вам, что бы всё съелось!
юля (Юля) Автор
27.08.2015 12:09
0
)))Спасибо
жоржиковна (Ольга)
27.08.2015 20:41
0
Та же история. Раньше салатов по 150 банок делала, а сейчас все уже сильно взрослые и разбежавшиеся по своим семьям. А с мамой другая война — отучить её много закручивать.
юля (Юля) Автор
28.08.2015 04:17
0
))) мои дети когда вырастут тоже поди начнут отучать по столько делать)))
moss13201 (Евгения)
27.08.2015 12:27
0
Грандиозно! Конечно же и в моей жизни были заготовки, но не в таких масштабах, а у Вас прямо по Пушкинy "… Кабы я была царица, то на весь Крещёный мир приготовила б я пир!...."
юля (Юля) Автор
27.08.2015 12:50
0
)))Спасибо.Просто зимой много чего хочется, а в магазинах не на покупаеишься с нашими деревенскими зарплатами, вот и приходиться всего по-немногу заготавливать, ну а компоты у нас любят часто доставать ребятишки вот и поэтому их и много, а варенье делаю, стараюсь те, которые хорошо идут)))
Юлия (Юлия)
27.08.2015 14:24
0
Грандиозно! А есть ли у вас проверенный рецепт баклажанной икры или салата из баклажанов. Хочу в этом году сделать. Если есть, напишите пожалуйста. Спасибо)))
юля (Юля) Автор
27.08.2015 17:45
0
я сегодня делала баклажанную икру и пробовала после как приготовила в принципе на вкус не плохо получилось и надеюсь будут стоять всю зиму ok.ru/profile/551476200442/statuses/64113726163962
юля (Юля) Автор
27.08.2015 17:46
0
там же есть салат для рассольника я его тоже делала тоже понравилось если вы конечно любите перловку
Юлия (Юлия)
28.08.2015 06:06
0
Спасибо, буду пробовать)))
юля (Юля) Автор
28.08.2015 06:23
0
удачи)))
Tina (Тина)
27.08.2015 15:03
0
фантастика!!! браво!!!
Юля а как компоты делаеш из яблок
и интересно а нельзя ли компоты ягодные крутить с наименьшим колич воды а потом при открывании добавлять?
ато смотрю много банок и места берут
я крутила в том году варенье
но не естся чтото
да и в магазинах круглый год свежее
но если свой сад тогда надо конечно
юля (Юля) Автор
27.08.2015 17:58
0
вчера делала с ранеток у меня не растут ранетки, я посадила деревца, но они пока маленькие, мне поделились ранетками моя сестренка, дай бог ей здоровья, сделала и компоты и повидло.Ну как я делаю когда есть возможность беру в магазине черные сливы, персики, абрикосы.все тшательно мою потом раскладываю поштучно все что у меня есть в стерилизованные банки ( примерно треть банки ), потом ставлю большую кастрюлю двух ведерную набираю воду 5 3-х л. банок ставлю на огонь довожу до кипения потом ложу 3-3,5 кг сахара( в зависимости что в банках например как в этом году ложила чернослив и немного смородины и ранетки, то 3,5, а если персики и абрикос то хватит и 3 кг)опять довожу до кипения и заливаю в банки этот сироп и закатываю потом переварачиваю к верху дном и на след день спускаю в подпол
юля (Юля) Автор
27.08.2015 18:00
0
примерно у меня получается в один приход 6 б 3-х л.А чернослив, смородина, черемуха или черноплодку некоторые ложут у кого есть для цвета, чтобы компоты не были слишком светлые от яблок
юля (Юля) Автор
27.08.2015 18:02
0
если делаешь слишком сладкие компоты, то почему не разбавлять с водой, но у меня получается в аккурат не слишком сладкие и стаят слава богу тьфу-тьфу
Tina (Тина)
27.08.2015 23:02
0
Юля спасибо большое!
юля (Юля) Автор
28.08.2015 04:19
0
да не за что очень рада если помогла
zhannaS (Жанна)
28.08.2015 10:01
0
Ягоды добавляйте больше, чем обычно и сахара. Тогда концентрированный компот получится, открыл — разбавил. Я на литр воды брала стакан сахара.
юля (Юля) Автор
28.08.2015 10:18
0
я раньше так делала еще несколько лет назад, но мои домочатцы так не любят
юля (Юля) Автор
28.08.2015 10:22
0
ну а если например смородину много положить будет кисловато или например черемуху тоже не очень, а вот если малины, крыжовника, клубники, виктории или земляники то отлично так что не каждую ягоду можно класть по больше
Tina (Тина)
28.08.2015 20:26
0
спасибо1
юля (Юля) Автор
29.08.2015 07:49
0
))) да не за что
27.08.2015 22:47
0
Я не могу не позавидовать аппетитам Вашей семьи! Но себе я такого счастья не желаю.
юля (Юля) Автор
28.08.2015 04:18
0
)))
28.08.2015 06:26
0
Погреб классный. Есть куда поставить и хранить. ))Молодцы
юля (Юля) Автор
28.08.2015 06:28
0
Ну конечно это не погребок, а точнее 3 подпола))).Спасибо
tony (Антонина)
28.08.2015 11:48
0
Юленька! Молодец-хозяюшка! Зато все накормлены и напоены! В 90-х, когда ничего не было, как меня спасали заготовки из урожая с дачи. Парни росли и бесконечно ели-ели, еще жила племянница- училась в колледже. А теперь и дачи нет, и у детей свои семьи, и желания нет. Успехов тебе!
юля (Юля) Автор
28.08.2015 11:55
0
Спасибо
bojkoop (Ольга) (Ольга)
28.08.2015 12:31
0
да… с такими запасами зима не страшна! перезимуем!
юля (Юля) Автор
28.08.2015 12:34
0
))) я тоже так думаю
bojkoop (Ольга) (Ольга)
28.08.2015 12:48
0
ой, мы с Вами в одном времени!!! но в разных местах! восхищаюсь Вашим трудолюбием, Юля. Это ж столько закатать!
юля (Юля) Автор
28.08.2015 12:56
0
спасибо ну это еще не все.вчера закатала еще салатиков еще помидоров хватает еще закручу томат сока, хреновину закручу и низнаю что еще
bojkoop (Ольга) (Ольга)
28.08.2015 13:00
0
И все ЭТО съедается???
юля (Юля) Автор
28.08.2015 13:07
0
ну почти да до самого лета я еще с мамкой буду делится она уже не в силах закручивать, тяжело ей, не то здоровье.У нас мамка тоже всегда раньше много закручивала нас было у мамки в то время 4 детей и папка у меня семья по меньше муж, сын, племянник (он у нас живет пока учится в 10 пошел) и доча
Галина (Галина Гришина)
28.08.2015 17:25
0
Юля, ну вы и молодец! Сейчас немногие делают домашние заготовки, да еще в таком количестве. Я в их числе. Покупаю у знакомых дачников, что люблю. Вы героиня!!!
юля (Юля) Автор
28.08.2015 17:57
0
Да ладно вам прямо за смущали )))Спасибо
28.08.2015 12:56
0
Можно определенно сказать: с такими стратегическими запасами никакие санкции не страшны!!! )))) молодец, Юля.
юля (Юля) Автор
28.08.2015 13:03
0
)))Спасибо
28.08.2015 19:13
0
Юля, я очень-очень рада, что вам понравилось лечо по моему рецепту и вы заготовили его и в этом году!
юля (Юля) Автор
29.08.2015 07:47
0
Спасибо вам за ваш рецепт мужу очень понравился я заготовила в 2 больше заготовила, если останется еще перец еще сделаю)))
Нина (Nina) (Нина)
28.08.2015 21:54
0
Браво, Юля!!! Крути, пока есть возможность и едоки. Я уже несколько лет даю себе слово, что ничего закрывать не буду, но… в этом году столько фруктов было -соки варила, огурцы и помидоры не успевали съедать — крутила… Немного баклажан, немного лечо и… опять банки заканчиваются)))))
юля (Юля) Автор
29.08.2015 07:53
0
Спасибо.У меня такая же песня даешь слово, что не буду закручивать много, а ни как не получается пока есть из чего делать и во что делать успеваешь банки наворачивать, зимой все равно много чего хочется, взял достал что захотел и душе хорошо
Фекла (Наталья)
28.08.2015 23:20
0
Классно, я тоже накручиваю, банки закончились, пойду покупать литровые, все за зиму уйдет правдо устаю немного, зато душа радуется.
юля (Юля) Автор
29.08.2015 07:54
0
Это точно !)))
Vanda (Валентина)
28.08.2015 23:45
0
Юлечка, БРАВО! С такими запасами нечего зимы бояться!
юля (Юля) Автор
29.08.2015 07:55
0
Спасибо!)))
alina(Галина) (Галина)
29.08.2015 00:52
0
Ух какая молодец!!! Я раньше по 200 банок закатывала, а теперь уже сил нет))
юля (Юля) Автор
29.08.2015 07:57
0
Спасибо)))Я люблю закручивать, только мало стала пробовать новые рецепты, все как-то больше делаю уже по проверенным собственным опытом
Аlaska (Ирина)
30.08.2015 02:37
0
Слюнки текут глядя на твои заготовки… А есть ли у тебя рецептик для свеклы, моркови и капусты. Погреба у меня нет, овощи хранить не где, а урожай хороший.
юля (Юля) Автор
30.08.2015 09:46
0
Есть найдете здесь www.passionforum.ru/posts/12610-zagotovki-na-zimu.html называется «студенческая радость» или вот allrecipes.ru/recept/3344/--------------------------.aspx, а вот еще который я реньше делала часто, мне очень нравился, а сейчас делаю реже www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=62649
Аlaska (Ирина)
31.08.2015 23:45
0
Спасибо Юля.
юля (Юля) Автор
30.08.2015 09:46
0
И спасибо вам )))
tinovna (Светлана)
30.08.2015 17:38
0
Браво хозяюшке! Вот это красота! Вот это вкуснотища! Я тоже люблю заготовки делать, но у меня не такие масштабы и объемы, тем более, что ни дачи, ни огорода у нас нет — овощи-фрукты с рынка, грибы-ягоды из леса. Храним в подвале гаража. Это прошлогодние фото. В этом году только огурцов замариновала и немного вишневого варенья сварила.
юля (Юля) Автор
31.08.2015 12:58
0
ну вы тоже не плохо заготавливаетесь и вам браво