096. Соус "Терияки": легко приготовить самим!

Рюмкина Юнга
01:29

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Одной из самых популярных кухонь, ворвавшихся в нашу жизнь в постсоветское время, является японская. Многие из вас ходят в «японские» кафе и пытаются приготовить что-то из японской кухни у себя дома. Вот и мы тоже ходим и пытаемся :) Чтобы приготовить что-то а-ля японское, почти всегда требуются специальные ингредиенты, которые всё ещё продаются не в каждом магазине. К таким ингредиентам относится и соус Терияки, который довольно часто мелькает как в меню «японских» кафе, так и в японских рецептах. Но вот именно этот соус, оказывается, легко и просто приготовить дома самим из ингредиентов, которые гораздо проще найти в магазине по отдельности, чем готовый соус Терияки :)


Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления соуса:

  • Соевый соус ‏- 150 мл
  • Винный уксус — 1 ст. л.
  • Имбирь сушеный — ‏1,5 ч. л.
  • Чеснок сушеный ‏1,5 ч. л.
  • Тростниковый сахар ‏- 4 ч. л.
  • Крахмал картофельный ‏- 3 ч. л. без горки
  • Мед — ‏1 ст. л.
  • Вода ‏90 мл
  • Растительное масло ‏- 1 ч. л.


Приятного аппетита и до новых рецептов!

Всегда ваша Рюмкина Юнга :)


13
28

2 комментария

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
11:04
+1
0
Юнга, будьте добры, помогите разрешить сомнение. В текстах рубежа эры постоянно упоминается то ли противоядие универсальное, то ли лекарство — териак. Имеет это отношение к японской кухне или просто созвучие? Помню, что в териаке должно было быть змеиное мясо и желательно немного яда.
19:57
0
Нет, тут лишь сходство в произношении.

Тот Териак, который Вы упомянули (универсальное противоядие от всех мыслимых отравлений) имеет греческие корни.
А слово терияки происходит от двух японских слов и смысл имеет совсем иной.