Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински — пикантная закуска, которая нравится всем

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка летом. Баклажаны получаются пряными, в меру остренькими, с ароматом чеснока и орехов. Подаются холодными и идеально подходят к мясу, шашлыку или просто с лавашом.

🔸 Ингредиенты:

3–4 баклажана

1 стакан грецких орехов

2–3 зубчика чеснока

1 пучок кинзы

2 ст. л. винного уксуса или лимонного сока

Соль, хмели-сунели, перец

Масло для жарки

🔸 Как готовить:

1️⃣ Баклажаны нарежьте вдоль, посолите, оставьте на 15 мин, затем промойте и обсушите.

2️⃣ Обжарьте до мягкости с двух сторон.

3️⃣ Орехи, чеснок, кинзу, специи и уксус измельчите в пасту.

4️⃣ На каждый ломтик баклажана выложите ореховую начинку и сверните рулетиком.

5️⃣ Поставьте в холодильник на пару часов — так вкус раскроется полностью.

Если любите восточную кухню — выразите эмоцию под постом или напишите, с какими специями вы готовите баклажаны!