Готовим баклажаны с перцем

📝 Ингредиенты:

✔️ 4 кг баклажан

✔️ 1 кг болгарского перца

✔️ 5 средних головок чеснока

✔️ большой пучок укропа

✔️ масло растительное примерно 800 мл

✔️ Вода 1 литр 300 мл

✔️ 2 ст.л соли с небольшой горочкой

✔️ 2 ст.л сахара

✔️ 1 ст.л уксуса 70 %

👨🍳 Приготовление:

1️⃣ У баклажан срезать кончики, помыть, разрезать на крупные куски.

2️⃣ Нарезанные баклажаны посолить, перемешать, дать постоять минут 20.

3️⃣ Обжарить баклажаны в большом количестве масла с двух сторон.

4️⃣ Обжаренные баклажаны откиньте на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

5️⃣ Если готовим с перцем болгарским, помыть, очистить его от семян и разрезать примерно вдоль на 4-5 частей.

6️⃣ Обсушить кухонным полотенцем и обжарить перец в растительном масле.

7️⃣ Нарезать зелень укропа, чеснок мелко порубить ножом и тщательно перемешать.

8️⃣ На дно банки посыпать немного чеснока с укропом и начать укладку баклажан и перца.

9️⃣ Укладываем слоями и не прижимаем плотно, каждый слой пересыпаем укропом с чесноком.

10. Варим маринад, в конце варки добавляем уксус и кипящим маринадом заливаем баклажаны.

11. Накрыть стерилизованными крышками и ставим наполненные банки стерилизовать.

💡 Совет: Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!

#рецепты #пп